El vi rosat és un vi fresc i lleuger elaborat amb raïm negre, o la combinació de varietats negres i blanques, al qual se li realitza un procés de maceració relativament curt de les pells amb el most, abans del premsat i la posterior fermentació. Descobreix, la millor selecció de Vins Rosats.
Els vins rosats
El vi rosat és un vi fresc i lleuger elaborat amb raïm negre. Els rosats d'alt nivell, s'obtenen pel mètode de sagnat, procés en què una vegada neteja el raïm dels brots de raïm, es procedeix a premsar-lo i després es manté macerant amb la seva pell amb prou feines unes hores. Temps suficient per aportar al vi el color rosaci, que de vegades és més intens i altres vegades tirant a tons més salmonats o fins i tot a suaus tonalitats pastís. Com més temps estigui el vi rosat amb el puré, més fosc és el seu color. L'espectre cromàtic del vi rosat va des del groc daurat i el rosa suau fins al color albercoc i salmó fins al vermell cirera o un vermell robí brillant. A causa del curt temps de maceració, només entren pocs tanins al vi, de manera que té un gust fresc i viu i recorda més el vi blanc que el vi negre.
Els vins rosats mariden molt bé amb pastes, amb amanides i verdures, amb guisats, plats a la brasa i pizza, amb fruites i formatges exòtics, però també amb peixos, mariscs, arrossos i carns blanques. El vi rosat es serveix millor com el vi blanc, entre 6 i 10 graus centígrads. Per descomptat, també trobareu una selecció d'excel·lents vins rosats de primera qualitat aquí a Wines D.O! El vi rosat s'ha popularitzat cada cop més en els últims anys.
Alguns dels millors vins rosats catalans ja estroben entre els deu millors rosata del mon, encara que poden trobar excelents vins rosats a llocs com França, Suïssa (conegut com Süssdruck i Œil de Perdrix), a Àustria (conegut com Schilcher i Gleichpresseder), d'Itàlia (Rosato) i d'Espanya i Portugal (Rosado). A la nostra botiga t'oferim els millors vins rosats de les D.O catalanes. Només cal registrar-se, demanar en línia i descobrir i gaudir dels vins rosats a casa.
El grau alcohòlic del vi rosat és més aviat baix, al voltant del 10% en volum, fet que li confereix lleugeresa. El gust del vi rosat és força variat. Sovint té gust de fruites madures com mandarines, préssecs, cireres, llimones i plàtans. Tanmateix, el vi rosat també pot recordar les baies dolces, com les maduixes o els gerds, pot fer olor de roses o tenir elegants notes amargues. El vi rosat es fa generalment sec o semisec, però de vegades dolç o fins i tot dolç. Garnatxa, Merlot, Ull de Llebre… els rosats es poden elaborar gairebé a partir de totes les varietats de raïm. Actualment s´han convertit en tendència en el món de la gastronomia.
A més del vi rosat, també pots comprar espumosos en línia des de la comoditat de casa teva a Wines DO i rebre'ls directament a casa teva.
