El teu carret
No hi ha més articles al vostre carretó
Vins Negres
El vi negre és una de les begudes més antigues i populars del món, alhora és un tipus de vi procedent majoritàriament de mostos fermentats de raïm negre. Descobreix, la millor selecció de Vins Negres.
El vi negre
El vi negre és una de les begudes més antigues i populars del món. Les troballes mostren que el raïm s'ha convertit en vi des del 5000 aC. És dubtós que el vi fos tan excel·lent i polifacètic aleshores com ho és avui.
Avui dia el vi negre es produiex de moltes varitats de raïm algunes entre d'altres són la Garnatxa, el Macabeu, Parellada, Tempranillo, Xarel·lo, Sumoll, Picapoll negre, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Monastrell, Petit Verdot, Pinot noir, Cariñena (Samsó), Syrah, Trepat. Trobaràs una gran selecció de diferents vins negres a la nostra botiga, ja siguin varietals o com a cuvée! Podeu comprar-los fàcilment des de la comoditat del vostre sofà. Un cuvée és un vi elaborat amb dos o més varietats de raïm. El "cupatge" dóna als vins negres quelcom que realment atrau la varietat d'aromes i sabors.
El vi negre es produeix gairebé a totes les D.O. Catalanes. Els productors són cellers petits o mitjans i només sobresurt l'empresa Torres com a gran del sector. Mentre que les vendes d'exportació són bones, els vins són poc coneguts en el mercat interior. Els restaurants de Catalunya consumeixen un 30% de vi català i les cadenes d'alimentació un 50%. Wines D.O us ofereix l'oportunitat perfecta de demanar els millors vins negres de les D.O Catalanes en línia a preus fantàstics i rebre'ls directament a casa vostra. Us encantaran els nostres vins negres!
El vi negre rep el seu color vermell de la pell del raïm. L'espectre de color del vi negre és molt polifacètic, pot anar des del vermell maó fins al vermell robí fins al violeta fosc, que sembla gairebé negre. La intensitat del color del vi negre depèn, entre altres coses, de la durada de la fermentació del puré. A diferència del vi blanc, el vi negre no es prem immediatament després de la collita, sinó que els raïms només es rasquen i s'obren perquè el suc pugui escapar. Després, el vi es deixa fermentar durant diverses setmanes. Així és com el color de la pell entra al suc. El vi negre s'expandeix encara més després de la fermentació del puré. Això sol passar en dipòsits d'acer inoxidable o en bótes de fusta. Els millors vins negres s'envelleixen en bótes de roure, les anomenades barriques. L'elaboració dels vins negres sol durar dos anys, però també pot trigar fins a 5 anys o més per als vins fins. A la nostra botiga trobaràs una gran selecció de vins negres de primera.
A cada vi negre de Wines D.O, trobaràs una àmplia informació, per exemple sobre com ha estat envellit, ja sigui en bótes de fusta senzilles, en bótes o en dipòsits d'acer inoxidable. El dipòsit d'acer inoxidable no vol dir que el vi sigui dolent, al contrari! Els vins negres que han estat criats en dipòsits d'acer inoxidable solen ser més afruitats i frescos perquè no han absorbit la pesadesa de la fusta. El gust i les aromes d'un vi depenen de molts factors. Els més importants són la varietat de raïm, el lloc on creix el raïm, també conegut com a terrer, el clima, el temps, el temps de maceració, la forma i la durada de l'expansió. Un vi negre pot variar des de afruitat i lleuger fins a pesat i fumat.
Es gaudeix millor entre 14 i 18 graus centígrads, és a dir, per sota de la temperatura ambient. El vi negre va bé amb carns fosques com la vedella o la caça, però també amb la pasta. Si les vostres ampolles de vi tenen un suro natural, emmagatzemeu-les horitzontalment a una humitat d'almenys el 60%. La resta d'ampolles també es poden emmagatzemar en posició vertical, però en tot cas en llocs frescos i protegits de la llum, i també s'ha de vigilar les sacsejades. Podeu emmagatzemar una ampolla oberta de vi negre a la nevera durant un o dos dies, ben tancada. El vi negre de la nevera s'ha de treure amb temps abans de beure, en cas contrari no podrà desenvolupar tota la seva aroma.
