Vins Negres D.O Tarragona

Els vins negres de la D.O Tarragona solen ser d'aromes nets in intensos. Els joves presenten aromes senzills que recorden les fruites vermelles madures i que es tornen més complexos en criança i apareixen les aromes assaonades, balsàmics, de fusta i fumats. Als vins negres els tanins marquen el seu equilibri. Els negres joves són rodons, sedosos, amb finals lleugerament frescos. Els negres de criança són més complexos i evolucionen cap a gustos sedosos i vellutats, aconseguint un equilibri entre dolçor, acidesa, alcohol i astringència.