Malvasía: Una oda a la diversitat aromàtica

La Malvasia és una varietat de raïm blanc amb una història rica i una presència global. A continuació, una descripció detallada:

Propietats:

  • Baies: Menudes, poc compactes, amb grans grossos, tendres i ovoides. Molt dolç i aromàtic.

  • Contingut: Alt contingut en sucre i bona acidesa, cosa que permet elaborar tant vins secs com dolços.

  • Aromes: Els vins de Malvasia solen tenir aromes florals i fruiters, amb notes de mel i cítrics.

Història:

  • Orígens: Es creu que la Malvasia és originària de Grècia, però s'ha cultivat a la Mediterrània des de fa segles. El seu nom prové possiblement de la ciutat grega de Monemvasia.

  • Expansió: La seva popularitat va créixer durant l'Edat Mitjana, quan els venecians la van comercialitzar per tot Europa.

  • Presència a Catalunya: La Malvasia es cultiva a Catalunya des de fa molt temps, especialment a Sitges (Malvasia de Sitges) i a Banyalbufar (Mallorca).

On es pot trobar:

  • Mediterrani: Itàlia (Sicília, Sardenya, Toscana), Espanya (Canàries, Catalunya, València), Portugal (Madeira), Grècia, Croàcia.

  • Món: Austràlia, Califòrnia, Sud-àfrica.

Vins que fa:

  • Varietat: La Malvasia pot produir una àmplia gamma de vins, des de secs i lleugers fins a dolços i licorosos.

  • Característiques: En general, els vins de Malvasia es caracteritzen per la seva aroma intensa, la seva acidesa equilibrada i el seu final persistent.

  • Exemples:

    • Sec: Ideal com a aperitiu o per acompanyar marisc i peix.

    • Dolç: Perfecte per a postres o formatges blaus.

    • Licorós: Com la Malvasia de Sitges, ideal per acompanyar dolços.

Variants:

Existeixen moltes variants de Malvasía, cadascuna amb les seves característiques particulars. Algunes de les més conegudes són:

  • Malvasia Bianca: La més comuna, utilitzada per a vins secs i dolços.

  • Malvasia di Candia: Cultivada a Itàlia, s'utilitza per a vins dolços i licorosos.

  • Malvasia Istriana: Originària de Croàcia, produeix vins aromàtics i amb cos.

  • Malvasia de Sitges: Varietat autòctona de Catalunya, utilitzada per a vins dolços i licorosos.

Comentaris (0)

No hi ha cap comentari en aquests moments
Product added to wishlist
Prodcute afegit al comparador

Winesdo.com utilitza cookies pròpies i de tercers per millorar la teva experiència, navegació i oferir contingut del teu interès. En continuar navegant acceptes la nostra Política de Cookies.