Alta Alella vi blanc Pansa Blanca

El Pansa Blanca és un vi blanc monovarietal elaborat a partir de la varietat autòctona de raïm Pansa Blanca, cultivada a vinyes ecològiques de la Denominació d'Origen Alella.
Aquest vi és una expressió pura del terroir mediterrani, caracteritzat per terres de sauló i una influència marítima notable.
La vinificació, acuradament controlada, cerca realçar la frescor i la mineralitat inherents al raïm.

La verema manual es fa en el moment òptim de maduració per garantir la màxima expressió aromàtica i l'acidesa necessària. Després d'una breu maceració pel·licular en fred, es procedeix a un suau premsat per obtenir el most flor.
La fermentació alcohòlica es fa a temperatura controlada en dipòsits d'acer inoxidable, amb l'objectiu de preservar les aromes primàries de la fruita.

A la vista és de color groc pàl·lid amb reflexes verdosos, net i brillant.

En nas és d'una intensitat aromàtica mitjana-alta, amb predomini de notes florals (tarongina, camamilla) i fruiters (pera, poma verda), sobre un fons mineral i lleugerament iodat.

A la boca, és d'entrada suau i envoltant, amb un equilibri perfecte entre acidesa i volum.
Els sabors fruiters es repeteixen a la boca, acompanyats d'una marcada salinitat i un final llarg i persistent, amb records de fruita de pinyol i un punt amarg d'ametlla.

Ideal per acompanyar peixos blancs a la planxa o al forn, marisc, arrossos mariners, amanides fresques i formatges de pasta tova.

Es recomana servir a una temperatura entre 8 i 10 ºC.

El Celler Alta Alella és un celler familiar ubicat a la comarca del Maresme, a pocs quilòmetres de Barcelona.
Fundada als anys 90, s'ha consolidat com un dels referents de la viticultura ecològica a Catalunya.

Les vinyes, situades a vessants orientats al sud-est, es beneficien d'un microclima especial, influenciat per la proximitat del mar i la muntanya.
Els sòls de sauló, característics de la zona, aporten als vins una mineralitat única i una gran complexitat aromàtica.
La filosofia del celler es basa en el respecte pel medi ambient i l'elaboració de vins autèntics i expressius.

Les vinyes d'Alta Alella s'estenen sobre terrasses esglaonades, oferint una gran diversitat de microclimes i terres.
La varietat Pansa Blanca, autòctona de la zona, s’adapta perfectament a aquestes condicions, donant lloc a vins de gran qualitat i personalitat.

En resum, el Pansa Blanca d´Alta Alella és un vi blanc fresc, mineral i elegant, que reflecteix l´essència del terrer d´Alella.
La seva elaboració respectuosa amb el medi ambient i la seva vinificació acurada donen com a resultat un vi complex i equilibrat, ideal per als amants dels blancs mediterranis.

Gaudeix comprant des de la comoditat de casa teva. No esperis més, compra Alta Alella vi blanc Pansa Blanca amb la garantia de Wines D.O i descobreix altres Vins Blancs D.O. Alella à que complementin la teva taula.