Celler de les Aus vi blanc Tallarol

L’Aus Tallarol és un vi blanc ecològic monovarietal de Pansa Blanca que encarna l'essència més mineral i salina de la DO Alella.
Elaborat amb raïms procedents de vinyes ecològiques, aquest vi reflecteix un estil vinícola contemporani que busca preservar la màxima expressió del terroir.

La vinificació de l'Aus Tallarol es caracteritza per una intervenció mínima, respectant al màxim el caràcter varietal i la naturalesa del raïm.
Un cop realitzada una suau premsada, el most fermenta espontàniament en ous de ciment, un material que aporta una gran inertícia i afavoreix una fermentació lenta i controlada.
L'absència total de sulfits i l'ús de llevats autòctons garanteixen un producte final de gran puresa i complexitat.

Visualment, l'Aus Tallarol presenta un color groc palla pàl·lid amb reflexes verdosos, típic dels vins joves i frescos.

En nas, destaca una aromàtica intensa i complexa, on predominen les notes florals de fonoll i les fruites blanques de pulpa blanca (pera, poma), acompanyades de subtils tocs d'ametlla verda i cítriques.

En boca, és un vi voluminós i untuós, amb una acidesa viva que equilibra la dolçor de la fruita.
La mineralitat, expressió màxima de la Pansa Blanca, es manifesta en forma de notes iodades i salines que aporten una gran persistència al final de boca.

L'Aus Tallarol és un vi versàtil que marida a la perfecció amb una gran varietat de plats.
És ideal per acompanyar marisc, peix a la planxa, arrossos de peix, carns blanques i formatges de pasta tova.

La seva temperatura de servei ideal és entre 8 i 10 graus Celsius.

El Celler Alta Alella és un referent en viticultura ecològica.
Situat en un entorn privilegiat, entre el mar i la muntanya, Alta Alella és un projecte familiar dedicat a l'elaboració de vins i caves d'alta qualitat.
Les vinyes, plantades en sòls sorrencs i pobres en matèria orgànica, són conreades seguint els principis de l'agricultura ecològica, respectant el medi ambient i promouent la biodiversitat.

Les vinyes d'Alta Alella es troben plantades en sòls de tipus sauló, caracteritzats per la seva textura franco-arenosa i baixa fertilitat.
Aquest tipus de sòl, juntament amb el clima mediterrani, confereix als vins d'Alta Alella una mineralitat única i una gran expressió varietal.

En resum, l'Aus Tallarol és un vi blanc natural que representa l'essència més pura de la Pansa Blanca.
Elaborat amb raïms ecològics i vinificat amb les tècniques més modernes, aquest vi és un autèntic referent en el panorama vitivinícola català.
La seva mineralitat, frescor i complexitat aromàtica el converteixen en un vi imprescindible per als amants dels vins naturals i de qualitat.

Gaudeix comprant des de la comoditat de casa teva. No esperis més, compra Celler de les Aus vi blanc Tallarol amb la garantia de Wines D.O i descobreix altres Vins Blancs D.O. Alella à que complementin la teva taula.