El "Fáfila Pétriz" és un monovarietal de Albarín Blanc, una varietat autòctona que troba en el terroir de Gordoncillo, León, les condicions idònies per a expressar la seva complexitat.
El "Fáfila Pétriz" és un monovarietal de Albarín Blanc, una varietat autòctona que troba en el terroir de Gordoncillo, León, les condicions idònies per a expressar la seva complexitat.
Aquest vi blanc, destaca per la seva equilibrada acidesa i un perfil aromàtic intens i persistent.
Les vinyes, situades a una altitud de 740 metres sobre el nivell del mar, s'assenten sobre sòls franco-argilosos amb presència de còdols. Aquesta composició del sòl, juntament amb el clima continental de la zona, confereix als raïms una gran concentració aromàtica i una marcada mineralitat.
La verema nocturna, realitzada en el moment òptim de maduració, minimitza l'oxidació dels raïms i preserva la frescor dels aromes primaris. Posteriorment, el most fermenta en bótes de fusta de manera espontània, amb llevats autòctons, i envelleix amb les seves lies fines durant un període de 9-10 mesos.
Aquest procés tradicional, combinat amb tècniques enològiques modernes, permet obtenir un vi amb una textura sedosa i una gran complexitat aromàtica.
Visualment, el "Fáfila Pétriz" presenta un color groc pàl·lid amb reflexos verdosos, característic de la varietat Albarín Blanc.
En nas, destaca una intensa aromàtica de fruita blanca madura (poma, pera), complementada per notes florals (gessamí) i especiades (canella).
En boca, és un vi voluminós, amb una entrada amable i un final persistent. La seva acidesa equilibrada proporciona frescor i li confereix una gran longitud.
La versatilitat del "Fáfila Pétriz" el converteix en un acompanyant ideal per a una gran varietat de plats.
Marida a la perfecció amb peixos blancs a la planxa, mariscs, carns blanques, arrossos cremosos i formatges de pasta tova.(810La temperatura de servei ideal és entre 10 i 12 ºC.
"Cellers Picerna" és una empresa familiar amb una llarga tradició vitivinícola a la zona de León.
Compromesa amb la producció de vins de qualitat, elabora els seus vins respectant el medi ambient i utilitzant mètodes de cultiu ecològic. La seva filosofia es basa en la recuperació de varietats autòctones i en l'elaboració de vins singulars, que reflecteixen la personalitat del terroir.En resum, el "Fáfila Pétriz" és un vi blanc excepcional que expressa la millor expressió de l'Albarín Blanc.
La seva elaboració artesanal, a partir de raïms procedents de vinyes centenàries, i el seu envelliment en bóta li confereixen una gran complexitat i elegància.
És un vi ideal per als amants dels vins blancs amb personalitat i que busquen experiències úniques.
Gaudeix comprant des de la comoditat de casa teva. No esperis més, compra Pincerna vi blanc Fáfila Pétriz amb la garantia de Wines D.O i descobreix altres Vins Blancs D.O. León à que complementin la teva taula.
