Vermell: Un vi blanc singular del Penedès.
Vermell: Un vi blanc singular del Penedès.
.Vermell és un vi blanc elaborat pel celler Can Descregut a partir d'una varietat autòctona del Penedès: el xarel·lo vermell.
Aquesta varietat, una mutació genètica del conegut xarel·lo blanc, és extremadament rara i ofereix característiques úniques.
Elaboració i característiques:
La vinificació de Vermell es duu a terme de manera artesanal i respectuosa amb la varietat.
Després d'una verema manual, es realitza una maceració pel·licular en fred per extreure els aromes i una lleugera coloració.
La fermentació alcohòlica es produeix en dipòsits d'acer inoxidable amb llevats autòctons, i posteriorment el vi envelleix amb les seves mares fines durant diversos mesos.
A la vista, aquest procés permet obtenir un vi de color groc ataronjat.
En nas, una complexitat aromàtica que combina notes de fruita blanca (poma, pera), cítrics, fumats, minerals i una subtil tonalitat de maduixa vermella, característica del xarel·lo vermell.
En boca, Vermell destaca per la seva amplitud, suavitat i elegància, amb un final persistent i salí.
Vermell és un vi blanc amb una personalitat marcada, ideal per a paladars curiosos que busquen experiències enològiques diferents. La seva complexitat aromàtica i la seva mineralitat el converteixen en un company perfecte per a una àmplia gamma de plats, des de formatges suaus i marisc fins a pasta fresca, bolets i carpaccio de peix.
Un vi amb història:
Can Descregut va ser pioner en l'elaboració de vi amb xarel·lo vermell l'any 2006, rescatant així una varietat a punt de desaparèixer.
Vermell és un homenatge a la biodiversitat i a la tradició vitivinícola del Penedès.
En resum:Vermell és un vi blanc singular i exclusiu, elaborat amb una varietat de raïm única i amb un procés de vinificació artesanal. La seva complexitat aromàtica, la seva mineralitat i la seva elegància en boca el converteixen en una experiència enològica inoblidable.
El celler és familiar i ubicat a la masia Can Descregut. Elaboradors de vins tranquils escumosos de qualitat.
Ubicada al Penedès, una zona vitivinícola amb més de 2.000 anys d'història lligada al vi, i pionera en l'elaboració de vins i escumosos de qualitat.
Treballen amb les varietats tradicionals del Penedès que son les més ben adaptades al clima.
Gaudeix comprant des de la comoditat de casa teva. No esperis més, compra Descregut vi blanc Vermell amb la garantia de Wines D.O i descobreix altres Vins Blancs D.O. Penedès à que complementin la teva taula.
