Descregut vi blanc Horafosca

HORAFOSCA és un vi blanc monovarietal de Xarel·lo, originari de la vinya "La Figuera", situada a l'altiplà de la Pineda al Penedès.
Aquesta parcel·la, plantada el 1951, es caracteritza per un sòl fèrtil i profund, i per una altitud de 250 metres sobre el nivell del mar, condicions òptimes per a l'expressió mineral i aromàtica d'aquesta varietat autòctona.

La verema es realitza de manera manual a finals de setembre o principis d'octubre, seleccionant acuradament els raïms en el seu punt òptim de maduració.
Un cop al celler, s'efectua una maceració pelicular en fred dins la premsa, seguit d'un premsat suau per obtenir un most de gran qualitat.
Després d'un desfangat estàtic a baixa temperatura, el most fermenta alcohòlicament en dipòsits d'acer inoxidable amb llevats autòctons. Posteriorment, el vi envelleix durant 7 mesos en bótes de roure francès i castanyer, sotmetent-se a batonages regulars per integrar les llies fines i aportar complexitat aromàtica.


Perfil sensorial:

En nas, HORAFOSCA presenta una aromàtica intensa i complexa, amb notes cítriques (llima) que evolucionen cap a fruites de pinyol (préssec) i nuances torrades i especiades, fruit de la criança en fusta.

En boca, destaca per la seva acidesa vibrant i equilibrada, que li confereix una gran frescor i persistència. La presència de tanins suaus, aportats per les llies fines, proporciona una estructura robusta i un cos voluminós. El final és llarg i persistent, amb un retorn de les aromes fruitades i especiades percebudes en nas.

HORAFOSCA és un vi polivalent que acompanya a la perfecció una gran varietat de plats, des de peixos al forn i sarsueles de marisc fins a carns blanques i formatges de pasta tova.
També marida excel·lentment amb embotits ibèrics i plats de cuina tradicional.

En resum, HORAFOSCA és un vi blanc que reflecteix la tipicitat del Xarel·lo del Penedès, expressant la mineralitat del sòl i la complexitat aromàtica de la varietat.
És un vi elaborat amb respecte per la tradició i amb un enfocament enològic modern, que busca preservar la fruita i la frescor del raïm.


El celler és familiar i ubicat a la masia Can Descregut. Elaboradors de vins tranquils i escumosos de qualitat.
Ubicada al Penedès, una zona vitivinícola amb més de 2.000 anys d'història lligada al vi, i pionera en l'elaboració de vins i escumosos de qualitat.
Treballen amb les varietats tradicionals del Penedès que son les més ben adaptades al clima.

Gaudeix comprant des de la comoditat de casa teva. No esperis més, compra Descregut vi blanc Horafosca amb la garantia de Wines D.O i descobreix altres Vins Blancs D.O. Penedès à que complementin la teva taula.