El Gran Rodma és un vi negre de la Denominació d'Origen Ribera del Duero, elaborat íntegrament amb la varietat de raïm Ull de Llebre. Aquest vi és fruit d'un procés artesanal i exclusiu que destaca per la seva qualitat i per l'atenció als detalls, tant en la vinya com en el celler.
El procés comença amb una maceració en fred a temperatures entre els 8 i 10 ºC, amb l'objectiu d'extreure el màxim potencial organolèptic del raïm.
La fermentació alcohòlica es realitza a temperatures controlades inferiors a 28 ºC, seguida d'una maceració llarga de 30 dies que assegura l'extracció completa de les propietats del raïm.
El vi es gestiona amb un sistema per gravetat durant l'emplenat i els remuntats, i posteriorment, la fermentació malolàctica es duu a terme en bótes de roure francès de 500 litres. Després, el vi envelleix durant 20 mesos en botes i, finalment, passa 18 mesos en ampolla per assolir un equilibri perfecte de tots els seus components.
A la vista, es de color granat intens amb reflexos violetes, aquest vi destaca per la seva netedat i brillantor.
Al nas és ric i complex, amb aromes que combinen fruites del bosc, regalèssia, espècies dolces, i tocs subtils de xocolata negra, cafè i fusta balsàmica.
En boca, és sedós i estructurat, amb una acidesa equilibrada i un final llarg i fresc, on la fruita és sempre protagonista.
El Gran Rodma marida a la perfecció amb carns vermelles, caça, peixos amb salses intenses o rostits.
Es recomana servir-lo a una temperatura d'entre 16 i 18 ºC.
El celler Finca Rodma està situat al cor de les vinyes, un enfocament que garanteix un control acurat sobre el procés de cultiu.
Aquesta finca familiar, amb 14 hectàrees de
vinyes a diferents altituds (650 – 980 metres) i sobre sòls variats (calcaris, sorrencs i argilosos), aposta per un enfocament respectuós amb el medi ambient i limita la seva producció per assegurar la qualitat i exclusivitat del seu vi.
El raïm Ull de Llebre es cull manualment, i les condicions climàtiques, amb alta insolació i oscil·lació tèrmica, fan que aquesta vinya sigui única al món.
En resum, el Gran Rodma és un vi elegant, ple de matisos, que reflecteix la passió i dedicació de la Finca Rodma per l'elaboració artesanal i sostenible.
Gaudeix comprant des de la comoditat de casa teva. No esperis més, compra Finca Rodma vi blanc Gran Rodma amb la garantia de Wines D.O i descobreix altres Vins Blancs D.O. Ribera del Duero à que complementin la teva taula.