El José Pariente "Sauvignon Blanc" és un vi blanc monovarietal elaborat a partir de raïm Sauvignon Blanc procedent de vinyes centenàries de la DO Rueda.
El José Pariente "Sauvignon Blanc" és un vi blanc monovarietal elaborat a partir de raïm Sauvignon Blanc procedent de vinyes centenàries de la DO Rueda.
Aquest vi, reconegut per la seva expressió mineral i aromàtica, és fruit d'un acurat procés d'elaboració i d'un terroir únic.
Les vinyes de Sauvignon Blanc de José Pariente es troben assentades sobre un sòl característic de la zona, format per una plataforma de còdols i ric en calcari. Aquesta composició mineral, juntament amb el clima continental de Rueda, amb hiverns freds i estius calorosos, confereix als raïms una concentració aromàtica i una acidesa natural excepcionals.
La verema es realitza de manera manual en el moment òptim de maduració, seleccionant acuradament els raïms. Posteriorment, es procedeix a una maceració pre-fermentativa en fred per extreure el màxim de compostos aromàtics de la pell del raïm.
La fermentació alcohòlica es duu a terme a temperatura controlada en dipòsits d'acer inoxidable, amb l'objectiu de preservar la frescor i la fruita del vi. Finalment, el vi envelleix sobre les seves pròpies lies durant quatre mesos, un procés que aporta complexitat i volum en boca.
Es caracteritza per un perfil aromàtic intens i complex, amb predominància de notes cítriques (pomelo, llimona), herbàcies (fulles de tomàquet, espàrrecs) i minerals (pedra mullada). En boca destaca per la seva cremositat, la seva viva acidesa i el seu final llarg i persistent.
A la Vista de color groc palla amb reflexes verdosos, brillant i net.
En nas és intens i complex, amb predominància d'aromes varietals de grosella, cassis, herbes aromàtiques (fonoll, saüc) i notes cítriques (pomelo, llimona). Destaquen també les notes minerals (pedra fullada) i un fons floral de til·ler i flors blanques.
A la boca és d'entrada amable i volumosa, amb una acidesa viva i refrescant que equilibra la cremositat.
El final és llarg i persistent, amb retorn d'aromes fruitals i minerals.
El José Pariente Sauvignon Blanc 2023 és un vi polivalent que marida a la perfecció amb una gran varietat de plats. És ideal per acompanyar marisc, peix a la planxa o al forn, carns blanques, arrossos, pasta, i formatges frescos i de pasta tova. També és una excel·lent opció com a aperitiu.
Per apreciar totes les nuances d'aquest vi, es recomana servir-lo a una temperatura entre 8 i 10ºC.
Bodegas José Pariente és una referència en l'elaboració de vins blancs de qualitat a Rueda. Des dels seus inicis, la bodega s'ha distingit per la seva aposta per les varietats autòctones i per l'elaboració de vins frescos, afruitats i minerals.
Gràcies a la seva experiència i al seu coneixement del terroir, José Pariente ha aconseguit elaborar vins únics i diferenciats, que han obtingut nombrosos reconeixements a nivell nacional i internacional.
En resum, el José Pariente Sauvignon Blanc és un vi blanc excepcional que reflecteix la personalitat del terroir de Rueda i l'excel·lent treball de Bodegas José Pariente.
La seva expressió aromàtica, la seva equilibrada estructura i la seva versatilitat en el maridatge el converteixen en una opció segura per als amants dels vins blancs de qualitat.
Gaudeix comprant des de la comoditat de casa teva. No esperis més, compra José Pariente vi blanc Sauvignon Blanc amb la garantia de Wines D.O i descobreix altres Vins Blancs D.O. Rueda à que complementin la teva taula.
