Altavins vi blanc Ilercavònia

ElIlercavònia és un monovarietal de Garnatxa Blanca, un vi blanc jove que encarna l'essència de la Denominació d'Origen Terra Alta.
Procedent de sòls característics de la zona, aquest vi expressa un perfil aromàtic i gustatiu singular, fruit d'un minuciós procés d'elaboració i d'una acurada selecció de raïm.

La verema manual, realitzada en caixes i palots, garanteix l'arribada del raïm a la bodega en òptimes condicions.
Posteriorment, es duu a terme un procés d'elaboració tradicional que busca preservar la frescor i l'expressió varietal.
La fermentació alcohòlica es realitza a temperatura controlada en dipòsits d'acer inoxidable, amb llevats seleccionats per a realçar les característiques aromàtiques de la Garnatxa Blanca.

Visualment, l’ Ilercavònia presenta un color groc pàl·lid amb reflexes verdosos, típic de la varietat.

En nas, destacL una complexitat aromàtica que evoca fruites exòtiques com la pinya i el mango, acompanyades de notes més subtils de fruita blanca madura i flors blanques.

En boca, es mostra untuós i voluminós, amb una acidesa equilibrada que li confereix frescor i persistència.
El retroolfacció revela agradables notes herbàcies i minerals.

L’ Ilercavònia és un vi versàtil que marida a la perfecció amb una àmplia gamma de plats. És ideal per acompanyar carns blanques a la planxa, peixos grassos com el salmó o el lluç, arrossos de marisc i foie gras.

La temperatura de servei recomanada és entre 6 i 8ºC, per tal de preservar la seva frescor i aromes.

Altavins Viticultors és una petita però reconegut celler situat a la Terra Alta, una regió amb una llarga tradició vitivinícola.
El celler s'ha especialitzat en l'elaboració de vins de qualitat, respectant al màxim les característiques varietals i territorials.
Els seus vins es caracteritzen per la seva expressió, elegància i personalitat.

Les vinyes d'Altavins estan situades en sòls pobres i secs, amb una gran amplitud tèrmica entre el dia i la nit.
Aquestes condicions climàtiques i edàfiques confereixen als raïms una gran concentració aromàtica i una elevada acidesa.
Les varietats autòctones, com la Garnatxa Blanca, troben en aquest terreny el seu hàbitat ideal, donant lloc a vins únics i inconfundibles.

En resum, el Ilercavònia és un vi blanc que reflecteix l'essència de la Terra Alta.
Elaborat amb Garnatxa Blanca de vinyes velles, aquest vi destaca per la seva complexitat aromàtica, la seva boca untuosa i el seu final persistent.
Altavins Viticultors, el celler encarregat de la seva elaboració, és un referent en la producció de vins de qualitat a la Denominació d'Origen Terra Alta.

Gaudeix comprant des de la comoditat de casa teva. No esperis més, compra Altavins vi blanc Ilercavònia amb la garantia de Wines D.O i descobreix altres Vins Blancs D.O. Terra Alta à que complementin la teva taula.