Arrayán vi blanc Arrayán Albillo Real

L'Albillo Real: Una joia de la vinya de Gredos.

L' Albillo Real és un vi blanc monovarietal elaborat a partir de la varietat autòctona albillo real, cultivada en vinyes velles en vas en sòls de pissarra de la Serra de Gredos.
Aquest vi, elaborat per Cellers Arrayán, destaca per la seva expressió mineral, la seva complexitat aromàtica i la seva elegant estructura en boca.

La vinificació de l'Albillo Real es duu a terme seguint un protocol que respecta al màxim el raïm i el terroir.
Després d'una maceració pre-fermentativa en fred amb les pelles, el most fermenta espontàniament en gerres de fang de 700 litres, un material que aporta una microoxigenació suau i una expressió més mineral del vi. L'envelliment també es realitza en aquestes mateixes gerres, on el vi roman durant vuit mesos en contacte amb les lies fines, adquirint complexitat i volum.

En copa, l' Albillo Real presenta un color groc pàl·lid amb reflexes verdosos. Al nas, destaca una aromàtica intensa i complexa, amb notes de fruita blanca madura (pera, poma), flors blanques, herbes aromàtiques, minerals i lleus tocs de iode. En boca, és un vi voluminós, amb una acidesa viva i refrescant que equilibra la dolçor de la fruita.
La textura és sedosa i el final de boca és llarg i persistent, amb un retorn de les notes minerals i una agradable amargor.

L' Albillo Real és un vi molt versàtil que marida a la perfecció amb una gran varietat de plats. És ideal per acompanyar marisc, peix a la planxa, carns blanques, arrossos, pasta amb salses lleugeres i formatges de pasta tova. També marida excel·lentment amb plats de la cuina japonesa i asiàtica.

Es recomana servir l' Albillo Real entre 8 i 10 graus centígrads, en una copa de vi blanc ampla i oberta per permetre que s'expressi al màxim la seva aromàtica.

En resum, El Albillo Real és un vi blanc excepcional que reflecteix la personalitat única de la varietat albillo real i del terroir de la Serra de Gredos.
La seva elaboració artesanal, el seu envelliment en gerres de fang i la seva mineralitat el converteixen en un vi únic i inoblidable.

Cellers Arrayán és un projecte familiar que neix el 1999 amb la voluntat de elaborar vins de qualitat a partir de les varietats autòctones de la zona.
La finca “La Verdosa”, situada a Santa Cruz del Retamar (Toledo), gaudeix d'un entorn privilegiat, amb sòls de pissarra i un clima mediterrani continental, ideal per al cultiu de la vinya.

L' Albillo Real és una mostra de l'excel·lent treball que es realitza a Cellers Arrayán. Aquest vi és una autèntica joia de la vinya espanyola i una referència indiscutible dins de la DO Vinos de Madrid.

Gaudeix comprant des de la comoditat de casa teva. No esperis més, compra Arrayán vi blanc Arrayán Albillo Real amb la garantia de Wines D.O i descobreix altres Vins Blancs D.O. P Méntrida Toledo à que complementin la teva taula.