El cava brut nature gran reserva Memòria del Celler Descregut, és un vi escumós dalta qualitat elaborat a partir dun coupage tradicional de xarel·lo (60%) i macabeu (40%).
El cava brut nature gran reserva Memòria del Celler Descregut, és un vi escumós d'alta qualitat elaborat a partir d'un coupage tradicional de xarel·lo (60%) i macabeu (40%). Aquest cava, fruit d'una acurada selecció de raïm procedent de dues vinyes centenàries situades al Paratge de la Pineda, destaca per la seva complexitat i elegància, aconseguides gràcies a un llarg procés de criança en rima.
La vinificació d'aquest cava es duu a terme de manera tradicional, prioritzant la mínima intervenció en el procés.
Els vins base s'elaboren a partir de raïm propi, evitant filtracions i clarificacions excessives per preservar al màxim la seva expressió varietal. Posteriorment, el vi base entaca en rima, on roman durant un mínim de 60 mesos.
Aquest llarg període de criança sobre les seves pròpies lies fines confereix al cava aromes i complexitat únics.
Finalment, s'efectua el degollament, un procés manual que elimina les lies i permet l'addició del licor d'expedició, en aquest cas inexistent atès que es tracta d'un brut nature.
A la vista, es presenta amb un color groc pàl·lid i una bombolla fina i persistent.
En nas, destaca la complexitat aromàtica, amb notes de fruits secs torrats, brioixeria, fruita blanca madura i subtils tocs de llevat.
En boca, és un cava cremós i estructurat, amb una acidesa viva que equilibra la dolçor natural del raïm.
El final és llarg i persistent, amb notes minerals i salines.
Gràcies a la seva versatilitat, aquest cava és ideal per acompanyar una gran varietat de plats. Destaca especialment amb aperitius, marisc, peix, carns blanques, arrossos, pasta i formatges cuits.
Es recomana servir-lo a una temperatura entre 6 i 8 °C, en copa de flauta per apreciar millor la seva bombolla.
En resum, El Cava Brut Nature Reserva "Memòria del Celler Descregut" és un vi escumós excepcional que reflecteix el terroir i el saber fer del celler.
La seva llarga criança en rima, la selecció meticulosa del raïm i l'absència d'additius en el procés d'elaboració en converteixen en una expressió autèntica del cava tradicional.
És un vi per gaudir en qualsevol ocasió, que sorprendrà tant als amants dels vins escumosos com als iniciats.
Gaudeix comprant des de la comoditat de casa teva. No esperis més, compra Descregut vi escumós Memòria Vins Escumosos D.O. Corpinnat009 brut nature gran reserva amb la garantia de Wines D.O i descobreix altres Vins Escumosos D.O. Corpinnat à que complementin la teva taula.
