At Roca vi escumós Anima Mundi camí dels Xops

El Cava Anima Mundi Camí dels Xops, elaborat per AT Roca, és una expressió autèntica del terroir de l'Alt Penedès. Aquest escumós, resultat d'un meticulós treball en vinya i celler, ens transporta a un univers de sensacions úniques.

Elaborat a partir de les varietats autòctones Macabeu i Xarel·lo, aquest cava es distingeix per seguir el mètode ancestral. Aquest procés tradicional, que implica una fermentació espontània en ampolla i una criança sobre lies fines, aporta una complexitat i una riquesa aromàtica singulars.

L'envelliment en bótes de roure francès i dipòsits d'acer inoxidable confereix a aquest escumós una subtil nota cremosa i una mineralitat que el fan excepcional.
Tot el procés es duu a terme a la propietat, garantint un control exhaustiu de cada etapa i preservant la integritat del raïm.

Un Terroir Excepcional: Les vinyes, situades a una altitud entre 180 i 260 metres, gaudeixen d'un microclima privilegiat i de sòls calcaris que aporten mineralitat i frescor al raïm.
La vinificació respectuosa, seguint els principis de l'agricultura biològica i els cicles lunars, permet obtenir un most d'una qualitat excepcional.

A la copa, l'Anima Mundi Camí dels Xops presenta un color groc pàl·lid amb reflexos verdosos.

El nas ens ofereix una aromàtica complexa i evocadora, amb notes de fruita blanca madura, flors blanques, brioix i minerals.

En boca, destaca per la seva cremositat, la seva acidesa vibrant i la seva persistència.
Els aromes afruitats i florals es repeteixen, acompanyats per subtils notes de llevat i torrats.

Aquest cava és el company perfecte per a marisc com crancs, nècores i llagosta. La seva frescor i mineralitat equilibren la intensitat dels crustacis.

Es recomana servir-lo entre 6 i 8 ºC per apreciar totes les seves nuances aromàtiques.

En resum,L'AT Roca Anima Mundi Camí dels Xops és un cava excepcional que reflecteix la passió i el respecte per la tradició dels seus elaboradors. Un escumós ancestral, elaborat amb raïm procedent de vinyes situades en un entorn privilegiat, que ens ofereix una experiència sensorial única.

Gaudeix comprant des de la comoditat de casa teva. No esperis més, compra At Roca vi escumós Anima Mundi camí dels Xops amb la garantia de Wines D.O i descobreix altres Vins Escumosos D.O. Penedès à que complementin la teva taula.