Oliver Viticultors vi escumós Sadurní Oliver Barrica Brut Nature

El Sadurní Oliver - Cuvée Barrica és un cava brut nature de la D.O. Cava que destaca per la seva complexitat aromàtica i la seva versatilitat gastronòmica.
Elaborat a partir d'un coupage de les varietats autòctones xarel·lo, macabeu i parellada, així com de chardonnay fermentat en barrica de roure francès, aquest escumós ofereix una experiència sensorial única.

La singularitat d'aquest cava resideix en la fermentació separada de cada varietat.
Mentre les tres varietats clàssiques del Penedès fermenten en dipòsits d'acer inoxidable, el chardonnay aporta notes de fusta i complexitat aromàtica gràcies a la fermentació en barrica de roure francès de 500 litres.
Posteriorment, s'elabora el coupage definitiu i s'inicia el procés de presa de espuma i criança en botella, que supera els 25 mesos.

Visualment, presenta un color groc pàl·lid amb reflexes daurats, brillant i transparent.

En nas, destaca la perfecta integració entre les notes fruitades de poma i pera, pròpies de les varietats autòctones, i les subtils nuances de torrats, vainilla i brioix aportades pel chardonnay fermentat en barrica.

En boca, es mostra cremós i equilibrat, amb una bombolla fina i persistent.
L'acidesa és marcada, proporcionant frescor i vivacitat, mentre que el final és sec i persistent, amb reminiscències de fruita seca i especiades.

La versatilitat gastronòmica del Sadurní Oliver - Cuvée Barrica el converteix en un acompanyant ideal para una gran varietat de plats.
Marida a la perfecció amb carns vermelles a la brasa, peixos fumats com la tonyina, entrants a base de coques salades i formatges cuits. També és una excel·lent opció per acompanyar risottos i altres plats de cuina creativa.

Es recomana servir entre 6 i 8 graus centígrads per apreciar totes les seves nuances aromàtiques.

En resum, el Sadurní Oliver - Cuvée Barrica és un cava brut nature ecològic i vegà que destaca per la seva complexitat aromàtica, la seva elegància i la seva versatilitat gastronòmica.
La fermentació en barrica del chardonnay aporta un toc distintiu i original a aquest escumós, convertint-lo en una opció ideal per als amants dels caves de guarda.
Celler Oliver ViticultorsFundat el 2011, Oliver Viticultors és un projecte familiar que recupera la tradició vitivinícola a Subirats.
El celler, situat en una antiga masia rehabilitada, elabora vins i caves ecològics i vegans a partir de raïm procedent de vinyes pròpies situades en diferents municipis del Penedès.
L'aposta per varietats autòctones i per un treball respectuós amb el medi ambient són les claus de l'èxit d'aquest projecte.

Gaudeix comprant des de la comoditat de casa teva. No esperis més, compra Oliver Viticultors vi escumós Sadurní Oliver Barrica Brut Nature amb la garantia de Wines D.O i descobreix altres Vins Escumosos D.O. Cava à que complementin la teva taula.