El Sadurní Oliver Pinot Noir és un cava rosat brut nature monovarietal elaborat a partir del raïm Pinot Noir.
El Sadurní Oliver Pinot Noir és un cava rosat brut nature monovarietal elaborat a partir del raïm Pinot Noir.
Aquest escumós destaca per la seva elegància, frescor i complexitat aromàtica, fruit d'un procés d'elaboració meticulós i respectuós amb la matèria primera.
La producció d'aquest cava comença amb una maceració pelicular de curta durada (3 hores) que proporciona al most el color rosa característic de la varietat.
Posteriorment, el most fermenta durant 25 dies en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada per preservar la fruita i la frescor.
Un cop finalitzada la primera fermentació, s'inicia el procés tradicional de mètode tradicional, amb una segona fermentació en ampolla i una llarga criança en les caves de la casa.
Visualment, el cava presenta un color rosa pàl·lid, brillant i net.
Al nas, destaca una aromàtica intensa i complexa, amb notes de fruits vermells frescos com la mora i la maduixa, combinades amb subtils tocs florals de rosa.
En boca, la bombolla és fina i persistent, aportant una sensació cremosa i elegant. El sabor és equilibrat, amb una acidesa viva que li confereix frescor i una mineralitat que li dona profunditat.
El final de boca és llarg i persistent, amb records de fruita vermella i un lleuger toc amarg que aporta complexitat.
Aquest cava és molt versàtil i marida a la perfecció amb una gran varietat de plats. És ideal per acompanyar aperitius, carns blanques, peix al forn, marisc, arrossos i plats de pasta amb salses lleugeres. També marida molt bé amb formatges frescos i postres a base de fruita.
Es recomana servir entre 6 i 8ºC per apreciar totes les seves nuances aromàtiques i gustatives.
En resum, el Sadurní Oliver Pinot Noir és un cava rosat brut nature que destaca per la seva elegància, frescor i complexitat aromàtica. Elaborat a partir de raïm Pinot Noir procedent de vinyes pròpies situades al Penedès, aquest escumós és un excel·lent exemple de l'enoturisme de qualitat.
Celler Oliver Viticultors és una petita bodega familiar situada a Subirats, al cor del Penedès.
Fundada el 2011, recupera la tradició vitivinícola de la família i elabora vins i caves ecològics i vegans, respectant el medi ambient i utilitzant pràctiques sostenibles.
El celler disposa de vinyes pròpies en diferents parcel·les del Penedès, on es conreen varietats autòctones i internacionals.
Les instal·lacions del celler, ubicades en una antiga masia, han estat completament rehabilitades per albergar les fases d'elaboració i criança dels vins i caves.
Gaudeix comprant des de la comoditat de casa teva. No esperis més, compra Oliver Viticultors vi escumós Sadurní Oliver Pinot Noir B. N. Res. amb la garantia de Wines D.O i descobreix altres Vins Escumosos D.O. Cava à que complementin la teva taula.
