El Cava Castell d’Or Brut Nature és una expressió autèntica del mètode tradicional, elaborat a partir dun cupatge clàssic de les varietats Xarel·lo (40%), Macabeu (30%) i Parellada (30%).
El Cava Castell d’Or Brut Nature és una expressió autèntica del mètode tradicional, elaborat a partir d'un cupatge clàssic de les varietats Xarel·lo (40%), Macabeu (30%) i Parellada (30%). Aquest escumós neix en el cor de la DO Cava, fruit de la minuciosa selecció de raïms i d'un procés d'elaboració artesanal que busca preservar la màxima expressió del terroir.
La base d'aquest cava resideix en la qualitat de les matèries primeres. Cada varietat es vinifica per separat, permetent controlar amb precisió les seves característiques organolèptiques.
Posteriorment, s'elabora el cupatge, que és embotellat per iniciar la segona fermentació en ampolla.
Aquest procés, que dura diversos mesos, es realitza en caves subterrànies a temperatura controlada (15-17°C), on les lies fines aporten complexitat i elegància al cava.
Visualment, presenta un color groc pàl·lid amb reflexos verdosos i una corona de bombolles fines i persistents.
En nas, destaca una aromàtica intensa i complexa, amb notes de fruita blanca madura (pera, poma), cítrics (llimona, pomelo) i subtils tocs florals i de brioix, fruit de la criança en lies.
En boca, és un cava equilibrat, amb una entrada fresca i viva, una acidesa marcada que li proporciona frescor i una cremosa textura.
El final de boca és llarg i persistent, amb notes de fruita seca i un agradable amargor.
La versatilitat del Cava Castell d’Or Brut Nature el converteix en un acompanyant ideal per a una gran varietat d'ocasions. És perfecte per aperitius, marisc, peix a la planxa, carns blanques, arrossos, i formatges semi-curats.
També marida excel·lentment amb la cuina japonesa i tailandesa.
La temperatura de servei ideal és entre 6 i 8°C.
Celler Castell d’Or: Una Història de Passió i Compromís.
Castell d’Or és molt més que un celler; és una comunitat de més de 2.200 famílies de viticultors que, amb passió i respecte per la terra, elaboren vins i caves d’excel·lent qualitat.
Nascut de la unió de cooperatives, el celler ha sabut preservar les tradicions vitivinícoles de la zona i alhora incorporar les últimes tecnologies per garantir la màxima qualitat dels seus productes.
Situat en una zona privilegiada de la DO Cava, Castell d’Or disposa de vinyes situades a diferents altituds i orientacions, el que permet obtenir raïms amb característiques úniques. A més, la gran extensió de terra cultivada garanteix una selecció rigorosa del raïm, assegurant així l'elaboració de vins i caves amb una personalitat marcada.
En resum, el Cava Castell d’Or Brut Nature és un escumós elegant i complex, fruit d’un treball artesanal i d’un compromís amb la qualitat.
És una expressió autèntica del terroir i una mostra de la riquesa vitivinícola de la DO Cava.
Gaudeix comprant des de la comoditat de casa teva. No esperis més, compra Castell d’Or vi escumós Castell d’Or Brut Nature amb la garantia de Wines D.O i descobreix altres Vins Escumosos D.O. Cava à que complementin la teva taula.
