El Castell d’Or Cava Brut Rosat és una expressió autèntica de la varietat de raïm Trepat, una joia enològica recuperada de les tradicions catalanes.
El Castell d’Or Cava Brut Rosat és una expressió autèntica de la varietat de raïm Trepat, una joia enològica recuperada de les tradicions catalanes. Aquest escumós destaca per la seva personalitat única i ha estat reconegut internacionalment amb la Medalla Gran Or als premis Vinari 2021. Elaborat seguint el Mètode Tradicional i amb una cura exquisita en cada detall, el Castell d’Or Cava Brut Rosat és un referent en el món dels caves rosats.
La base d'aquest cava és la varietat Trepat, cultivada en vinyes seleccionades de la DO Cava. Aquesta varietat aporta aromes intensos de fruita vermella i una estructura elegant.
El procés d'elaboració comença amb una vinificació separada de cada parcel·la per preservar al màxim les característiques varietals. Posteriorment, es realitza la segona fermentació en ampolla, un procés lent i tradicional que permet l'obtenció de fines bombolles i una complexitat aromàtica única.
Les ampolles romanen en rima durant un mínim de [temps en rima] per assolir la maduresa òptima.
A la vista, el Cava Brut Rosat Castell d’Or presenta un color rosa pàl·lid amb reflexos ataronjats, característic de la varietat Trepat.
La bombolla és fina i persistent, formant una corona elegant.
En nas, destaca una expressiva fruita vermella madura, com les maduixes i les cireres, acompanyada de subtils notes florals i un fons mineral.
En boca, és un cava equilibrat, amb una acidesa viva que li confereix frescor i una cremositat proporcionada per les fines lleures.
El final de boca és llarg i persistent, amb retorn de la fruita vermella i un toc de torrats.
La versatilitat del Cava Brut Rosat Castell d’Or el converteix en un acompanyant ideal per a una gran varietat d'ocasions.
És perfecte com a aperitiu, però també marida a la perfecció amb plats de cuina mediterrània, com ara el marisc, el peix a la planxa, els arrossos de mar, les carns blanques i els formatges semi-cuits.
Per apreciar totes les nuances aromàtiques i gustatives d'aquest cava, es recomana servir-lo a una temperatura entre 6 i 8 °C.
El Celler Castell d’Or és una referència en el sector vitivinícola català, amb una llarga tradició i un compromís amb la qualitat i la sostenibilitat.
El celler agrupa a més de 2.200 famílies de viticultors que treballen amb passió i respecte per la terra.
Gràcies a l'experiència i al coneixement del territori, Castell d’Or elabora vins i caves d'alta qualitat, amb una expressió única del terroir català.
El Cava Castell d’Or és fruit de la selecció acurada de les millors parcel·les i de l'aplicació de les tècniques enològiques més modernes.
Les vinyes es troben en zones amb una gran diversitat de sòls i microclimes, el que permet obtenir raïms amb una gran complexitat aromàtica.
El mètode tradicional d'elaboració del cava, juntament amb un envelliment prolongat en rima, garanteix l'obtenció de caves amb una personalitat única i una gran capacitat d'envelliment.
Gaudeix comprant des de la comoditat de casa teva. No esperis més, compra Castell d’Or vi escumós Castell d’Or Brut Rosat amb la garantia de Wines D.O i descobreix altres Vins Escumosos D.O. Cava à que complementin la teva taula.
