AUS Pét-Nat és un vi escumós natural amb personalitat.
AUS Pét-Nat és un vi escumós natural amb personalitat.
El Pét-Nat d'AUS és un vi escumós natural elaborat amb la varietat Pansa Blanca, cultivada en vinyes ecològiques de l'Alta Alella.
Aquest vi, elaborat segons el Mètode Ancestral, ofereix una expressió única del terroir i de la varietat, caracteritzada per una frescor i una naturalitat excepcionals.
La producció del Pét-Nat d'AUS comença amb una vinificació en blanc tradicional, seguida d'una fermentació alcohòlica espontània en dipòsits d'acer inoxidable.
Abans que aquesta fermentació finalitzi, el vi es trasllada a l'ampolla, on es produeix una segona fermentació amb les seves pròpies llevats.
Aquest procés, conegut com a Mètode Ancestral, genera una carbonatació natural i una lleu turbiesa característica. Finalment, el vi s'embotella sense filtrar ni clarificar, preservant així la seva màxima expressió.
A la vista, el Pét-Nat d'AUS presenta un color groc pàl·lid amb reflexos verdosos i una lleugera turbiesa, fruit de la seva elaboració natural.
Al nas, destaca una aromàtica complexa i intensa, amb notes de fruita blanca madura (pera, poma), flors blanques (gessamí) i lleugers tocs cítrics.
En boca, és un vi sec, fresc i vibrant, amb una bombolla fina i persistent. La seva acidesa equilibrada li confereix una gran vivacitat, mentre que els aromes afruitats i florals es repeteixen amb intensitat.
La versatilitat del Pét-Nat d'AUS el converteix en un acompanyant ideal per a una gran varietat de plats. És perfecte per aperitius, marisc, peix a la planxa, carns blanques i formatges de pasta tova. També marida excel·lentment amb cuina japonesa i asiàtica.
Per apreciar totes les nuances aromàtiques i gustatives d'aquest vi, es recomana servir-lo entre 8 i 10ºC.
El Celler de les Aus, situat a l'Alta Alella, és un referent en la producció de vins naturals a Catalunya. La família Pujol-Busquets, amb una llarga tradició vitivinícola, ha creat un projecte amb l'objectiu d'elaborar vins autèntics i respectuosos amb el medi ambient. Les vinyes, situades en un entorn privilegiat, ofereixen un raïm d'excepcional qualitat, que s'elabora de manera artesanal en un celler modern i sostenible.
El Cava Pét-Nat d'AUS, tot i pertànyer a la D.O. Cava, s'allunya dels cavas tradicionals.
La seva elaboració natural, sense l'addició de sulfits ni altres productes enològics, el converteix en un vi únic i diferenciat, amb una personalitat marcada.
En resum, el Pét-Nat d'AUS és un vi escumós natural que reflecteix la passió i el compromís del Celler de les Aus per elaborar vins de qualitat. La seva frescor, la seva naturalitat i la seva complexitat aromàtica el converteixen en una experiència enològica única i inoblidable.
Gaudeix comprant des de la comoditat de casa teva. No esperis més, compra Celler de les Aus vi escumós Aus Pét-Nat amb la garantia de Wines D.O i descobreix altres Vins Escumosos D.O. Cava à que complementin la teva taula.
