Celler de les Aus vi escumós Aus Rosé Pét-Nat

El Cava Pét-Nat Rosé d'Alta Alella és un vi escumós natural elaborat amb la varietat Mataró, una autèntica expressió del terroir i de la viticultura ecològica. Aquest espumós, elaborat seguint el mètode ancestral, destaca per la seva mínima intervenció i la seva personalitat única.

La base d'aquest cava és el raïm Mataró, cultivat en condicions ecològiques per garantir la màxima qualitat i respecte al medi ambient.
Després d'una premsada suau, el most inicia una fermentació espontània en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada.
Abans que finalitzi aquesta primera fermentació, el vi s'embotella sense filtrar ni clarificar, iniciant així la segona fermentació en ampolla. Aquesta segona fermentació produeix el carbònic de manera natural, donant lloc a una bombolla fina i persistent.
Finalment, el cava és embotellat amb el tap corona original, sense afegir sulfurós ni altres productes, preservant així la seva naturalesa i frescor.

A la vista és de Color rosa pàl·lid amb tonalitats salmó, lleugerament tèrbol per la presència de les fines lleures en suspensió, típiques del mètode ancestral.

En nas, presenta un aroma intens i complex, amb notes de fruita vermella madura (maduixes, cireres), cítrics (taronja), flors blanques (violeta) i subtils tocs minerals.

A la boca, és d'entrada fresca i vibrant, amb una bombolla fina i cremosa que aporta vivacitat.
El paladar és ampli i persistent, amb una marcada acidesa que equilibra la dolçor de la fruita. Destaquen els sabors de fruita vermella, cítrics i una lleugera salinitat que li confereix una gran complexitat.
El final és llarg i refrescant, amb records de fruita vermella i minerals.

Aquest cava és ideal per acompanyar una gran varietat de plats, des d'aperitius lleugers fins a plats principals més elaborats. Marida a la perfecció amb carns blanques, peix a la planxa, amanides, arrossos, pastes i formatges frescos. La seva versatilitat el converteix en un acompanyant perfecte per a qualsevol ocasió.

La temperatura de servei ideal és entre 8ºC i 10ºC, per poder apreciar totes les seves nuances aromàtiques i gustatives.

El Celler de les Aus, situat al cor de la D.O. Cava, és una referència en l'elaboració de vins naturals i de baixa intervenció.
La família Pujol-Busquets, amb una llarga tradició vitivinícola, ha creat un espai únic on la natura i la tradició es fusionen per donar lloc a vins autèntics i expressius.

Les vinyes d'Alta Alella estan situades en un entorn privilegiat, amb sòls calcaris i una gran varietat de microclimes. Aquestes condicions, juntament amb les pràctiques de cultiu ecològic, permeten obtenir raïms d'una qualitat excepcional.

El cava elaborat amb aquests raïms és un reflex del terroir i de la passió dels seus elaboradors.

En resum, el Cava Pét-Nat Rosé d'Alta Alella és un vi escumós natural que destaca per la seva frescor, elegància i personalitat. Elaborat amb raïm Mataró procedent de viticultura ecològica, aquest cava és una autèntica expressió del terroir i de la filosofia de la família Pujol-Busquets.

Si busques un cava únic i especial, el Pét-Nat Rosé d'Alta Alella és la teva millor opció.

Gaudeix comprant des de la comoditat de casa teva. No esperis més, compra Celler de les Aus vi escumós Aus Rosé Pét-Nat amb la garantia de Wines D.O i descobreix altres Vins Escumosos D.O. Cava à que complementin la teva taula.