El Cava "Gran Carta Brut Reserva" de Rexach Baqués és un espumoso elaborat seguint el mètode tradicional, amb una crianza mínima de 15 mesos en rima.
El Cava "Gran Carta Brut Reserva" de Rexach Baqués és un espumoso elaborat seguint el mètode tradicional, amb una crianza mínima de 15 mesos en rima.
Aquest cava, d'origen ecològic, presenta un perfil aromàtic complex i una estructura en boca equilibrada, fruit de la selecció acurada de les varietats autòctones del Penedès: Macabeu, Xarel·lo i Parellada.
La verema manual del raïm, realitzada en les pròpies vinyes de la bodega, és el primer pas d'un procés que busca preservar al màxim les característiques varietals de cada raïm.
Posteriorment, té lloc una primera fermentació en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada, seguida d'un segon embotellat i una segona fermentació en ampolla, que dóna lloc a la formació de les fines i persistents bombolles característiques del cava.
L'envelliment sobre les lies fines durant uns 18 mesos aporta complexitat i elegància al cava.
Visualment, presenta un color groc palla pàl·lid amb reflexos verdosos i una corona de bombolles fines i persistents.
En nas, destaca una complexitat aromàtica que combina notes de fruita blanca madura (poma, pera), cítriques (llimona), flors blanques i lleugers tocs de brioix i fruita seca, resultat de la criança en rima.
En boca, és un cava elegant, amb una entrada fresca i viva, una acidesa equilibrada i un final llarg i persistent.
Aquest cava és ideal per acompanyar aperitius, marisc, peixos blancs a la planxa o en salsa, i carns blanques. La seva versatilitat el converteix en un acompanyant perfecte per a una gran varietat d'ocasions.
Es recomana servir-lo a una temperatura d'entre 6 i 8 °C.
Celler Rexach Baqués està situat al Penedès, una de les regions vitivinícoles més importants de Catalunya, el Celler Rexach Baqués elabora caves de gran qualitat des de 1910. La seva filosofia es basa en el respecte per la tradició i la innovació, combinant les varietats autòctones amb tècniques enològiques modernes.
Les vinyes, situades en una zona fresca i ventilada, proporcionen un raïm de gran qualitat, que és vinificat amb cura per obtenir caves frescos, elegants i amb una personalitat única.
Les vinyes de Rexach Baqués es troben plantades en sòls calcaris i argilosos, que aporten mineralitat i complexitat als vins.
Les varietats Xarel·lo, Macabeu i Parellada, són les protagonistes dels seves caves, aportant cadascuna d'elles característiques organolèptiques diferents: el Xarel·lo aporta estructura i força, el Macabeu aporta equilibri i frescor, i la Parellada aporta elegància i aroma.
En resum, el Cava Gran Carta Brut Reserva és un escumós blanc de gran qualitat, elaborat amb mètode tradicional i amb un envelliment prolongat.
La seva complexitat aromàtica, el seu equilibri en boca i la seva versatilitat en el maridatge el converteixen en una excel·lent opció per als amants del cava.
Gaudeix comprant des de la comoditat de casa teva. No esperis més, compra Rexach Baqués vi escumós Gran Carta Brut Reserva amb la garantia de Wines D.O i descobreix altres Vins Escumosos D.O. Cava à que complementin la teva taula.
