El Cava Brut Nature Gran Reserva de Rexach Baqués és un escumós de alta gama, elaborat seguint el mètode tradicional i amb un envelliment superior a 40 mesos.
El Cava Brut Nature Gran Reserva de Rexach Baqués és un escumós de alta gama, elaborat seguint el mètode tradicional i amb un envelliment superior a 40 mesos.
Aquest cava, originari del Penedès, destaca per la seva complexitat aromàtica i la seva estructura en boca, fruit d'una acurada selecció de raïms i d'un procés d'elaboració minuciós.
La base d'aquest cava és un cupatge de tres varietats autòctones: Xarel·lo (40%), Macabeu (25%) i Parellada (35%).
La verema es realitza de forma manual en les pròpies vinyes de la bodega, assegurant així una selecció acurada del raïm.
Un cop premsat, el most fermenta en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada.
Posteriorment, el vi base s'embotella i es procedeix a la segona fermentació en ampolla, on les llevadures transformen els sucres en alcohol i diòxid de carboni, originant així les característiques bombolles del cava.
Durant els llargs mesos de criança sobre les lies fines, el cava adquireix la seva complexitat aromàtica i la seva cremosa textura.
Finalment, s'efectua el degollament manual, un procés delicat en el qual s'eliminen les lies i s'afegeix el licor d'expedició, en aquest cas nul·la, ja que es tracta d'un Brut Nature.
A la vista, presenta un color groc daurat amb reflexos verdosos, característic dels caves de llarga criança. La bombolla és fina i persistent, formant una corona elegant.
En nas, destaca una complexitat aromàtica que combina notes de fruita madura (poma, pera), torrats, brioixeria i minerals, fruit de la llarga criança sobre les lies.
En boca, és un cava cremós, amb una acidesa equilibrada i un final llarg i persistent. El carbònic és fin i elegant, integrant-se perfectament amb la resta d'elements.
La seva versatilitat el converteix en un acompanyant ideal per a una gran varietat de plats. Marida a la perfecció amb marisc, peix a la planxa, carns blanques, arrossos, i formatges curats. També és una excel·lent opció per a aperitius i celebracions.
Per apreciar totes les nuances d'aquest cava, es recomana servir-lo a una temperatura entre 8 i 10 graus centígrades.
Celler Rexach BaquésSituat en una de les zones més fresques del Penedès, el celler Rexach Baqués és una empresa familiar amb una llarga tradició en l'elaboració de caves. Des de 1910, generació rere generació, han preservat les tècniques tradicionals alhora que han incorporat les últimes innovacions en enologia. Les vinyes, plantades en sòls calcàris i argilosos, proporcionen un raïm de gran qualitat, clau per a l'elaboració de caves d'excepció.
En resum, el Cava Brut Nature Gran Reserva de Rexach Baqués és un autèntic referent del món dels caves.
La seva elaboració artesanal, la seva llarga criança i la seva complexitat aromàtica el converteixen en una experiència única per als amants dels escumosos de qualitat.
Gaudeix comprant des de la comoditat de casa teva. No esperis més, compra Rexach Baqués vi escumós Brut Nature Gran Reserva amb la garantia de Wines D.O i descobreix altres Vins Escumosos D.O. Cava à que complementin la teva taula.
