El Cava Brut Rosat Reserva de Rexach Baqués és un escumós rosat elaborat íntegrament amb Pinot Noir, una varietat poc habitual en la zona del Penedès.
El Cava Brut Rosat Reserva de Rexach Baqués és un escumós rosat elaborat íntegrament amb Pinot Noir, una varietat poc habitual en la zona del Penedès.
Aquest cava, amb Denominació d'Origen Cava, destaca per la seva frescor i elegància, resultat d'un minuciós procés d'elaboració i una criança prolongada.
És un escumós rosat elaborat tradicionalment segons el mètode champenoise, amb una segona fermentació en ampolla i un posterior envelliment sobre les lies fines.
Aquesta elaboració, unida a l'ús exclusiu de Pinot Noir, confereix a aquest cava una complexitat i elegància singulars dins de la D.O. Cava.
La verema manual del Pinot Noir, cultivat en les pròpies vinyes del celler, és clau per preservar la frescor i l'expressió varietal.
Posteriorment, el most fermenta a baixa temperatura per conservar els aromes primaris de la fruita. Un cop finalitzat el primer enclotrament, se procedeix al coupage i a l'embotellament per a la segona fermentació en ampolla.
L'envelliment sobre les lies fines aporta al cava una textura cremosa i notes de brioix.
Visualment, presenta un color rosat pàl·lid amb reflexos salmó.
En nas, destaca una aromàtica fresca i delicada, amb notes de fruita vermella madura (cirera, maduixa), flors blanques i lleugers tocs de brioix.
En boca, és un cava elegant i equilibrat, amb una bombolla fina i persistent. La seva acidesa viva refresca el paladar i li aporta una gran longitud.
La versatilitat d'aquest cava el fa ideal per acompanyar una gran varietat de plats.
Destaca la seva combinació amb marisc, especialment crustacis i mol·luscos. També marida excel·lentment amb carns blanques a la planxa o rostides, així com amb formatges semi-cuits. Temperatura de servei.
Per apreciar totes les nuances d'aquest cava, es recomana servir-lo entre 6 i 8ºC.
Celler Rexach Baqués
Rexach Baqués és un celler familiar amb una llarga tradició vitivinícola al Penedès.
La seva filosofia es basa en el respecte per la tradició i la innovació, buscant sempre l'excel·lència en tots els seus productes.
Les vinyes del celler es troben en una zona privilegiada, amb sòls calcaris i un clima mediterrani, ideal per al cultiu de les varietats autòctones del Penedès.
Les vinyes i el cava
Les varietats autòctones Xarel·lo, Macabeu i Parellada són les protagonistes dels caves de Rexach Baqués. Aquestes varietats, juntament amb el Pinot Noir, aporten al cava una complexitat aromàtica i una estructura única.
El procés d'elaboració, minuciós i artesanal, garanteix la màxima qualitat en cada ampolla.
En resum, el Cava Brut Rosat Reserva de Rexach Baqués és un escumós rosat elegant i complex, elaborat amb Pinot Noir i amb un envelliment sobre les lies fines.
La seva frescor, elegància i versatilitat el converteixen en un cava perfecte per a qualsevol ocasió.
Gaudeix comprant des de la comoditat de casa teva. No esperis més, compra Rexach Baqués vi escumós Rosat Brut Reserva amb la garantia de Wines D.O i descobreix altres Vins Escumosos D.O. Cava à que complementin la teva taula.
