Alta Alella vi escumós Laietà Brut Nature Gran Reserva

El Cava Alta Alella LAIETÀ Gran Reserva, un escumós Brut Nature elaborat sota els principis de l'agricultura ecològica, representa un punt de referència dins de la Denominació d'Origen Cava.
Aquest cupatge únic, resultat de la vinificació separada de les varietats Pansa Blanca, Chardonnay i Pinot Noir, ofereix una complexitat aromàtica i gustativa que el diferencia dels caves tradicionals. La seva elaboració artesanal, combinada amb un llarg procés de criança en ampolla, confereix a aquest cava una personalitat singular i un gran potencial d'envelliment.

La base d'aquest cava són raïms ecològics, seleccionats a mà en el punt òptim de maduració. Un cop al celler, s'extreu suaument el most flor per preservar la frescor i l'expressió varietal.
La fermentació alcohòlica es realitza a temperatura controlada en tines d'acer inoxidable, per a cada varietat per separat. Posteriorment, es procedeix al coupage i a la segona fermentació en ampolla, segons el mètode tradicional champenoise.
La criança sobre les lies fines durant un mínim de 36 mesos aporta al cava una textura cremosa i una complexitat aromàtica inigualable.
Finalment, s'efectua el degollament manual i el dosage, amb l'objectiu d'obtenir un Brut Nature amb una acidesa equilibrada i un final de boca persistent.

A la vista és de Color groc pàl·lid amb reflexes verdosos.

En nas, aromes primaris de fruita blanca (pera, poma), cítrics i flors blanques, sobre un fons de notes torrades i brioixeria, pròpies de la criança sobre les lies.

Entrada en boca fresca i vibrant, amb una bombolla fina i persistent.
Destaca la seva cremositat i volum, equilibrades per una acidesa viva.
En retronasal, reapareixen les notes de fruita blanca i cítriques, acompanyades de torrats i minerals.

El Cava Alta Alella LAIETÀ Gran Reserva és un company ideal per a una gran varietat d'ocasions.
Marida a la perfecció amb aperitius, marisc, peix a la plancha, carns blanques i formatges semi-curados. També és una opció excel·lent per a celebrar moments especials.

La temperatura de servei ideal oscil·la entre els 6 i els 8ºC.

El Celler Alta Alella està situat en un entorn privilegiat, a tocar del mar Mediterrani, és una referència en l'elaboració de vins i caves ecològics.

La família Pujol-Busquets, impulsora del projecte, ha dedicat anys d'esforç a recuperar les vinyes ancestrals i a elaborar vins d'alta qualitat, respectant al màxim el medi ambient. Les vinyes, situades en terrasses escarpades, gaudeixen d'una exposició solar òptima i d'una brisa marina que aporta frescor als raïms.

En resum, el Cava Alta Alella LAIETÀ Gran Reserva és una expressió autèntica del terroir d'Alella.
La seva elaboració artesanal, la selecció minuciosa dels raïms i el llarg procés de criança en ampolla, donen com a resultat un escumós elegant, complex i amb una gran personalitat.

És un cava que invita a ser descobert i gaudit en companyia.

Gaudeix comprant des de la comoditat de casa teva. No esperis més, compra Alta Alella vi escumós Laietà Brut Nature Gran Reserva amb la garantia de Wines D.O i descobreix altres Vins Escumosos D.O. Cava à que complementin la teva taula.