El Prieto Picudo, és un vi negre varietal autòcton de la D.
El Prieto Picudo, és un vi negre varietal autòcton de la D.O. Tierra de León, es revela en aquest vi com una expressió singular de l'enologia lleonesa.
Elaborat íntegrament amb raïm Prieto Picudo, aquest negre jove destaca per la seva fruita intensa i equilibri.
La verema nocturna, una pràctica que preserva els aromes més volàtils, marca el punt de partida d'un procés de vinificació que prioritza la integritat del raïm.
Un cop al celler, el raïm és desrapat amb cura, evitant el trepitjat per preservar la seva estructura i afavorir l'extracció aromàtica. Posteriorment, fermenta en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada (22ºC), un procés que fomenta l'expressió varietal.
La fermentació malolàctica, també en inox, aporta complexitat i suavitat al vi.
Visualment, presenta un color picota intenso con destells violetes.
En nas, destaca una aromática compleja y seductora, donde se entrelazan notas de frutos rojos silvestres (frambuesa, arándano) con matices especiados (regaliz, eucalipto) y herbales.
A la boca, és voluminós i saborós, amb tanins suaus i una acidesa refrescant que aporta equilibri. El final és llarg i persistent, amb un record de fruita vermella i notes minerals.
La seva versatilitat el converteix en un acompanyant ideal per a una àmplia gamma de plats. Des de peixos grassos i carns blanques fins a guisats i formatges semicurats.
La seva temperatura de servei òptima és de 16 ºC.
"Bodegas Pincerna"Ubicades a la regió de Lleó, Bodegas Pincerna és un projecte familiar que busca recuperar la tradició vitivinícola de la zona.Amb un profund respecte pel terrer i un enfocament a l'elaboració de vins naturals, Pincerna elabora vins expressius i autèntics.
El celler compta amb vinyes velles, algunes centenàries, que aporten una complexitat única als seus vins. La seva filosofia es basa en una intervenció mínima en el procés d'elaboració, permetent que el caràcter del raïm s'expressi al màxim.
En resum, el Prieto Picudo de Pincerna és un vi negre jove, que reflecteix la personalitat del seu origen, un vi que convida a descobrir la riquesa i la diversitat de la D.O. Terra de Lleó.
La seva elaboració acurada i el seu perfil aromàtic intens el converteixen en una opció excel·lent per als amants dels vins negres fruiters i equilibrats.
Gaudeix comprant des de la comoditat de casa teva. No esperis més, compra Pincerna vi negre Prieto Picudo amb la garantia de Wines D.O i descobreix altres Vins Negres D.O. León à que complementin la teva taula.
