Pincerna vi negre La Retorcida

"La Retorcida" és un monovarietal de Prieto Picudo, una varietat autòctona de la zona, conreada en velles vinyes prefil·loxèriques (anteriors a la plaga de la fil·loxera) d'entre 90 i 100 anys d'edat, situades en un entorn privilegiat caracteritzat per sòls pobres i secs, i una climatologia continental amb hiverns freds i estius calorosos.
Aquestes condicions extremes confereixen al raïm una gran concentració aromàtica i una acidesa natural elevada, elements clau per a l'elaboració de vins de gran qualitat i complexitat.

La vinificació es realitza de manera tradicional, amb una fermentació alcohòlica en dipòsits d'acer inoxidable amb llevats autòctons. Posteriorment, el vi envelleix durant 11 mesos en bótes de roure francès de gra fi, on adquireix complexitat i suavitat.
Finalment, el vi és embotellat i sotmès a un afinament en ampolla durant un any abans de ser comercialitzat.

"La Retorcida" presenta un color rubí intens amb reflexos violàcies.

En nas destaca una aromàtica complexa i intensa, amb notes de fruita negra madura (cirera, mora), especiades (pebre negre, clau) i balsàmiques (romer, farigola), sobre un fons mineral i vegetal.

En boca és un vi voluminós, amb tanins madurs i ben integrats, una acidesa vibrant i un final llarg i persistent.

La versatilitat d'aquest vi el fa ideal per acompanyar una gran varietat de plats, des de carns vermelles a la brasa o estofades, fins a caça menor i formatges curats.88)També marida excel·lentment amb plats de la cuina tradicional castellana, com el cochinillo assat o el lechazo.

La temperatura de servei ideal són 12ºC.

"Cellers Picerna" és una empresa familiar dedicada a l'elaboració de vins de qualitat a la Denominació d'Origen León.
El projecte neix de la recuperació de vinyes centenàries i de la voluntat de produir vins autèntics, que reflecteixin el terroir i la varietat.
La bodega compta amb dues finques històriques: Villavezán a Gorfoncillo i Espinosa a Granjal de Campos, aquesta última declarada Bé d'Interès Cultural.

En resum, "La Retorcida" és un vi negre únic i expressiu, fruit de la recuperació de vinyes velles i de l'aplicació de mètodes de vinificació tradicionals.
La seva complexitat aromàtica, la seva estructura tanínica i la seva mineralitat el converteixen en un referent dels vins de la Denominació d'Origen León.
Cellers Picerna, amb la seva aposta per la qualitat i la sostenibilitat, és un dels principals impulsors de la revitalització vitivinícola de la zona.

Gaudeix comprant des de la comoditat de casa teva. No esperis més, compra Pincerna vi negre La Retorcida amb la garantia de Wines D.O i descobreix altres Vins Negres D.O. León à que complementin la teva taula.