Celler Cairats vi negre Selecció

El Cairats Selecció és un monovarietal de Garnatxa i Samsó, dues varietats autòctones catalanes, procedent de la Denominació d'Origen Montsant.
Aquest vi negre de crianza, elaborat amb raïms seleccionats a mà de vinyes velles, ofereix una expressió concentrada i complexa del terroir.

La vinificació del Cairats Selecció es duu a terme de manera tradicional, respectant al màxim el fruit.
Després d'una fermentació alcohòlica en dipòsits d'acer inoxidable amb maceració prolongada per extreure color i tanins, el vi envelleix durant 12 mesos en bótes de roure francès de gra fi.
Aquesta criança aporta complexitat aromàtica i suavitza els tanins.
Finalment, s'embotella sense filtrar ni clarificar per preservar la seva naturalesa.

A la vista, presenta un color rubí intens amb reflexos granatosos.

En nas, destaca una aromàtica complexa i elegant, amb notes de fruita roja madura com a cirera i mora, combinades amb subtils especiats (vainilla, canyella) i torrats, fruit de la criança en fusta.

En boca, és un vi voluminós, amb tanins madurs i sedosos que li confereixen una textura agradable.
La seva acidesa equilibrada aporta frescor i persistència al final de boca, deixant un record a mel agradable a fruita vermella i especiats.

El Cairats Selecció és un vi polivalent que marida a la perfecció amb plats de cuina mediterrània. És ideal per acompanyar carns vermelles a la brasa o guisades, caça menor, formatges curats i embotits de qualitat.

Es recomana servir entre 16 i 18ºC per apreciar totes les seves nuances aromàtiques.

Celler Cairats és una petita bodega familiar situada al cor de la DO Montsant.
Des de fa diverses generacions, elaboren vins de qualitat, respectant les tradicions i utilitzant les tècniques enològiques més modernes.

Les seves vinyes, situades en terrasses de pedra i bancals, ofereixen un paisatge únic i un microclima ideal per al cultiu de la vinya.
Estan plantades en sols argilo-calcàries, rics en minerals, que aporten als vins una gran mineralitat i complexitat.
L'edat mitjana de les vinyes és de 40 anys, la qual cosa permet obtenir raïms madurs i concentrats, amb una gran expressió varietal.

En resum, el Cairats Selecció és un vi negre de Garnatxa i Samsó, elaborat de manera artesanal i amb una gran cura per detall.
La seva complexitat aromàtica, la seva estructura en boca i la seva versatilitat en el maridatge el converteixen en un vi imprescindible per a qualsevol amant dels vins negres.

Gaudeix comprant des de la comoditat de casa teva. No esperis més, compra Celler Cairats vi negre Selecció amb la garantia de Wines D.O i descobreix altres Vins Negres D.O. Montsant à que complementin la teva taula.