El Finca Viladellops és un vi negre monovarietal de 100% Garnatxa negra, originari de les vinyes ecològiques de Marcelo Desvalls, ubicades en el bell mig del massís del Garraf.
El Finca Viladellops és un vi negre monovarietal de 100% Garnatxa negra, originari de les vinyes ecològiques de Marcelo Desvalls, ubicades en el bell mig del massís del Garraf.
Aquest terroir singular, caracteritzat per sòls calcaris i una climatologia mediterrània, dona al vi una mineralitat i complexitat úniques.
La seva elaboració artesanal, respectant els cicles naturals de la vinya i amb una mínima intervenció en bodega, garanteix un producte autèntic i expressiu.
La vinya, plantada el 1989 en sòls calcaris i amb orientació nord-oest, ofereix raïms de Garnacha d'una qualitat excepcional.
La verema es realitza de manera manual en caixes de 15 kg, seleccionant acuradament els raïms a la vinya i a la taula de selecció.
Un cop al celler, el raïm és desrapat i fermentat en dipòsits d'acer inoxidable de 500 litres amb llevats autòctons.
Durant la fermentació, s'efectuen pigeages manuals per extreure el màxim de color i tanins de les pells. La maceració, d'uns 12 dies, és controlada amb precisió per obtenir un vi equilibrat i elegant.
Posteriorment, el vi passa per una criança de 12 mesos en bótes de roure francès, on adquireix complexitat aromàtica i es suavitzen els tanins.
Finalment, el vi és embotellat i sotmès a un afinament en ampolla durant uns mesos abans de sortir al mercat.
A la vista, presenta un color granat intens amb reflexos violàcies.
Al nas, destaca una complexa aromàtica on es combinen notes de fruita negra madura (moreres, cireres), especiades (pebre negre, clau) i minerals (pissarra, grafito).
En boca, és un vi voluminós, amb tanins madurs i sedosos que li confereixen una textura agradable.La seva acidesa equilibrada proporciona frescor i li aporta una llarga persistència.
La versatilitat del Finca Viladellops el converteix en un acompanyant ideal per a una gran varietat de plats. Marida a la perfecció amb carns vermelles a la brasa, guisats, caça, formatges curats i embotits.
També pot acompanyar plats de pasta amb salses contundents.
Per apreciar totes les nuances aromàtiques i gustatives d'aquest vi, es recomana servir-lo a una temperatura entre 16 i 18 ºC.
El Celler Viladellops està situat en el bell mig del massís del Garraf, la Bodega Viladellops és una referència en l'elaboració de vins de qualitat.
Amb una història que es remunta a finals del segle XIX, la bodega ha sabut combinar les tradicions vitivinícoles amb les tècniques enològiques més modernes.
Els seus viñedos, plantats en sòls calcaris i amb una orientació ideal, ofereixen un raïm d'una qualitat excepcional.
Les Vinyes de Finca Viladellops, plantats el 1989, es caracteritzen per la seva baixa producció i l'alta qualitat del raïm.
El sistema de conducció en doble cordó permet una exposició òptima dels raïms al sol, afavorint la maduració fenòlica.
La poda curta, amb una sola gemma per cep, garanteix una concentració màxima dels aromes i dels sucres en el raïm.
En Resum, la Finca Viladellops és un vi negre que reflecteix la personalitat del terroir del Garraf.
La seva elaboració artesanal, respectant els cicles naturals de la vinya, garanteix un producte únic i autèntic.
Si busques un vi intens, complex i amb una gran personalitat, el Finca Viladellops és una excel·lent opció.
Gaudeix comprant des de la comoditat de casa teva. No esperis més, compra VilaDeLlops vi negre Finca Viladellops amb la garantia de Wines D.O i descobreix altres Vins Negres D.O. Penedès à que complementin la teva taula.
