Cellers Unió vi negre Fill Del Temps

El "Fill del Temps" és un vi negre de la Denominació d'Origen Terra Alta, elaborat a partir d'un coupage tradicional de Garnatxa Negra i Samsó.
Aquest ensamblat, típic de la zona, aporta una complexitat aromàtica i gustativa única.

El nom "Fill del Temps" evoca el procés lent i meticulós de vinificació, que requereix paciència i respecte per el cicle natural de la vinya.

La vinificació del "Fill del Temps" segueix mètodes tradicionals, combinats amb les últimes tecnologies enològiques.
Després d'una maceració pre-fermentativa en fred per extreure els aromes varietals, el most fermenta en tines d'acer inoxidable a temperatura controlada.
Posteriorment, el vi envelleix durant 6 mesos en barriques de roure francès, on adquireix complexitat i suavitat.

Visualment, el "Fill del Temps" presenta un color rubí intens amb reflexos violacis.

En nas, destaca una expressiva aromàtica de fruita negra madura (moreres, cireres), especiades (canela, clau) i balsàmiques (romer, farigola), amb subtils notes de torrats i vainilla aportades per la criança en fusta.

En boca, és un vi voluminós, amb tanins madurs i sedosos que li confereixen una textura agradable.
La seva acidesa equilibrada proporciona frescor i persistència, amb un final llarg i plaent, on tornen les notes de fruita negra i especiades.

La versatilitat del "Fill del Temps" el converteix en un acompanyant ideal per a una gran varietat de plats.
Marida excel·lentment amb carns vermelles a la brasa o estofades, caça, formatges curats i embotits ibèrics.
També pot acompanyar plats de pasta amb salses contundents o guisats de llegums.

Per apreciar totes les nuances aromàtiques i gustatives d'aquest vi, es recomana servir-lo a una temperatura entre 14 i 16ºC.

Cellers Unió és una cooperativa vitivinícola amb una llarga tradició a la Terra Alta.
Des dels seus inicis, s'ha caracteritzat per un ferm compromís amb la qualitat i la sostenibilitat.
Les vinyes de la cooperativa es troben plantades en sòls de llicorella, una pissarra negra que aporta als vins una mineralitat única. Gràcies a una acurada selecció de raïm i a un meticulós procés d'elaboració, Cellers Unió elabora vins de gran expressió i tipicitat.

Les vinyes de Garnatxa Negra i Samsó utilitzades per elaborar el "Fill del Temps" estan situades en terrasses exposades al sol, a una altitud mitjana de 300 metres sobre el nivell del mar.
El clima mediterrani, caracteritzat per hiverns freds i estius calorosos i secs, i els sòls pobres i pedregosos de llicorella, confereixen al raïm una concentració aromàtica i una baixa producció, factors clau per obtenir vins d'alta qualitat.

En resum, el "Fill del Temps" és un vi negre que reflecteix la personalitat única de la Terra Alta.
Elaborat a partir de Garnatxa Negra i Samsó, aquest vi ofereix una expressiva aromàtica de fruita negra, especiada i balsàmica, amb una boca voluminosa i tanins madurs.
Gràcies a l'experiència de Cellers Unió i a la qualitat del raïm procedent de vinyes velles plantades en sòls de llicorella, el "Fill del Temps" és un vi que combina tradició i modernitat, oferint una experiència sensorial única.

Gaudeix comprant des de la comoditat de casa teva. No esperis més, compra Cellers Unió vi negre Fill Del Temps amb la garantia de Wines D.O i descobreix altres Vins Negres D.O. Montsant à que complementin la teva taula.