Vinerel·les Negre Carinyena és una joia de la Terra Alta.
El Vinerel·les Negre Carinyena és un monovarietal elaborat íntegrament a partir de la venerable varietat Carinyena, una autèntica icona de la vinicultura catalana.
Aquest vi negre sec, amb Denominació d'Origen Terra Alta, és el resultat d'una acurada selecció de raïm procedent de vinyes centenàries situades en un entorn privilegiat, caracteritzat per sòls argilo-calcàries i una climatologia mediterrània amb estius calorosos i hiverns suaus.
La vinificació del Vinerel·les Negre Carinyena se realitza seguint mètodes tradicionals, combinats amb les últimes tecnologies en enologia.
Un cop desrapat i estranyat el raïm, aquest fermenta en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada, permetent una extracció òptima dels aromes i colors característics de la varietat. Posteriorment, el vi envelleix durant uns mesos en grans tines de fusta, on adquireix complexitat i suavitat.
A la vista, el Vinerel·les Negre Carinyena presenta un color rubí intens amb reflexos violacis.
En nas, destaca una expressiva aromàtica de fruita negra madura, com mores i cireres, combinada amb notes especiades de vainilla i cafè, fruit de la criança en fusta.
En boca, és un vi voluminós i carnós, amb tanins madurs i sedosos que li confereixen una textura agradable. La seva acidesa equilibrada proporciona frescor i li atorga una llarga persistència aromàtica.
La versatilitat del Vinerel·les Negre Carinyena el converteix en un acompanyant ideal per a una gran varietat de plats. Marida a la perfecció amb carns vermelles a la brasa, guisats, estofats i formatges curats. També és una excel·lent opció per acompanyar arròs a la cassola o plats de caça.
Per apreciar totes les nuances aromàtiques i gustatives d'aquest vi, es recomana servir-lo a una temperatura entre 16 i 18ºC.
Els Cellers Altavins és una petit però prestigiós celler situat a la Terra Alta, una regió amb una llarga tradició vitivinícola.
L'equip d'enòlegs d'Altavins està compromès amb l'elaboració de vins de qualitat, respectant al màxim el caràcter de les varietats autòctones i l'entorn. Les vinyes d'Altavins es conreen de forma sostenible, prioritzant pràctiques agroecològiques que minimitzen l'impacte ambiental.
Les vinyes d'Altavins es troben enlairades en terrasses, a una altitud que oscil·la entre els 300 i els 500 metres sobre el nivell del mar.
Els sòls són majoritàriament argilo-calcàries, rics en minerals, i proporcionen als raïms una gran concentració aromàtica i una mineralitat única.
Les varietats de raïm cultivades a Altavins són principalment la Carinyena, la Garnatxa i la Syrah, que s'adapten perfectament a les condicions climàtiques i edàfiques de la regió.
En resum, el Vinerel·les Negre Carinyena és un vi negre de gran expressivitat i complexitat, elaborat a partir de la varietat Carinyena, una de les més emblemàtiques de Catalunya
Aquest vi, fruit del treball artesanal dels enòlegs d'Altavins, és un autèntic reflex del terroir de la Terra Alta.
Gaudeix comprant des de la comoditat de casa teva. No esperis més, compra Altavins vi negre Vinerel·les Carinyena amb la garantia de Wines D.O i descobreix altres Vins Negres D.O. Terra Alta à que complementin la teva taula.