Almodí és un vi negre monovarietal de Garnatxa Borruda, una varietat autòctona de la Denominació d'Origen Terra Alta, coneguda per la seva capacitat per produir vins de gran concentració i expressió aromàtica.
Després d'una verema manual i selectiva, el raïm és transportat a la bodega en caixes per preservar la integritat dels grans.
La fermentació alcohòlica es realitza en dipòsits d'acer inoxidable amb control de temperatura per garantir una extracció òptima dels components aromàtics i colorants.
Posteriorment, el vi envelleix durant 4 mesos en bótes de roure francès, on adquireix complexitat i suavitat, sense perdre la fruita característica de la varietat.
A la vista, Almodí presenta un color vermell violaci intens i brillant.
En nas, destaca una expressiva aromàtica de fruita vermella madura (gerds, mores) amb notes especiades (regalèssia) i un fons floral.
En boca, és un vi voluminós i carnós, amb tanins madurs i una acidesa equilibrada que li confereix frescor.
El final de boca és llarg i persistent, amb records a confitura de fruita roja.
Gràcies a la seva versatilitat, Almodí marida a la perfecció amb una àmplia gamma de plats, des de carns vermelles a la brasa fins a estofats, així com formatges semi-curats i embotits. També acompanya de manera excel·lent arrossos i pastes amb salses robustes.
Es recomana servir entre 13 i 16ºC per apreciar al màxim la seva complexitat aromàtica i la frescor de la fruita.
El Celler Altavins està situat al cor de la Terra Alta, Altavins és un celler familiar amb una llarga tradició vitivinícola.
Les seves vinyes, plantades en sòls de pissarra i llicorella, gaudeixen d'un clima mediterrani caracteritzat per hiverns suaus i estius calorosos i secs, condicions ideals per al cultiu de la Garnatxa. La filosofia de treball d'Altavins es basa en el respecte pel medi ambient i en la producció de vins de qualitat, expressius de la varietat i del terroir.
En resum, Almodí és un vi negre intens i afruitat, elaborat amb Garnatxa Borruda de la Terra Alta.
La seva elaboració tradicional, unida a l'envelliment en bóta, li confereix una gran complexitat i elegància.
És un vi ideal per gaudir en qualsevol ocasió, gràcies a la seva versatilitat i equilibri.
Gaudeix comprant des de la comoditat de casa teva. No esperis més, compra Altavins vi negre Almodí amb la garantia de Wines D.O i descobreix altres Vins Negres D.O. Terra Alta à que complementin la teva taula.