El Tempus, un vi negre criança de la Denominació dOrigen Terra Alta, és una expressió autèntica del terroir.
El Tempus, un vi negre criança de la Denominació d'Origen Terra Alta, és una expressió autèntica del terroir.
Elaborat a partir d'un cupatge de Garnatxa Negra, Syrah i Samsó, aquest vi ofereix una complexitat aromàtica i una estructura en boca que el converteixen en un referent de la zona.
La verema, efectuada de manera manual per preservar la integritat del raïm, és seguida d'una maceració pre-fermentativa en fred per extreure els aromes més frutals.
Posteriorment, la fermentació alcohòlica es realitza en dipòsits d'acer inoxidable amb control de temperatura per garantir una extracció òptima dels components fenòlics.
La criança, que s'estén durant 12 mesos en bótes de roure francès, aporta al vi notes especiades i torrades que complementen a la perfecció la fruita vermella.
A la vista, el Tempus presenta un color rubí intens amb reflexos violàcies.
En nas, destaca una expressiva paleta aromàtica on predominen les notes de fruita negra madura, com la mora i la cirera, acompanyades de subtils nuances de regalèssia i especiades, com la canyella i el clau.
En boca, es mostra voluminós i carnós, amb tanins madurs i sedosos que li confereixen una textura agradable.
L'acidesa equilibrada aporta frescor i li proporciona una llarga persistència.
El Tempus és un vi versàtil que marida a la perfecció amb carns vermelles a la brasa, guisats de caça i formatges curats.
Recomanem servir-lo a una temperatura entre 16 i 18 ºC, prèvia decantació per oxigenar-lo i permetre que s'expressi en tota la seva esplendor.
El Celler Altavins és un petit celler situat a la Terra Alta, una regió vitivinícola amb una llarga tradició. La filosofia de la casa es basa en el respecte pel terroir i en la producció de vins de qualitat que reflecteixin la identitat de la zona.
Les vinyes, plantades en sols argilo-calcàries i exposades al sol, proporcionen un raïm sa i madur, clau per a l'elaboració de vins complexos i elegants.
En resum, el Tempus és un vi negre que encarna l'essència de la Terra Alta.
La seva elaboració artesanal, la selecció minuciosa del raïm i la criança en bóta de roure francès donen com a resultat un vi amb una personalitat única i un gran potencial d'envelliment.
És una proposta ideal per als amants dels vins negres amb caràcter i complexitat.
Gaudeix comprant des de la comoditat de casa teva. No esperis més, compra Altavins vi negre Tempus amb la garantia de Wines D.O i descobreix altres Vins Negres D.O. Terra Alta à que complementin la teva taula.
