Valdelacierva Grano a Grano: Una obra mestra de lelaboració del vi.
Valdelacierva Grano a Grano: Una obra mestra de l'elaboració del vi.
El Valdelacierva Grano a Grano és un vi de Rioja que destaca per una elaboració meticulosa i artesanal, que busca preservar al màxim les característiques varietals del raïm Tempranillo.
Un procés de vinificació únic:
Des de la verema manual en calaixos i el transport en condicions òptimes fins a l'acurat desgranat manual, cada etapa del procés està pensada per garantir la màxima qualitat.
El desgranat meticulós, que es duu a terme durant dos dies per part d'un equip de deu persones, permet obtenir un most de gran qualitat, amb una pell perfectament intacta.
La fermentació es realitza en dues fases: una primera fermentació intracel·lular, que es produeix dins del mateix raïm, i una segona fermentació alcohòlica tradicional.
Aquesta doble fermentació aporta al vi una gran complexitat aromàtica i una estructura tanínica molt fina.
La criança en bocois de roure francès, durant 14 mesos, aporta al vi notes especiades i torrades, a la vegada que afina els tanins i li proporciona una gran persistència en boca.
A la vista presenta un color picota intens, amb reflexos violàcies, que denoten la joventut del vi.
En nas, aromes intensos de fruita vermella madura (cirera, mora), notes làctiques i un fons especiat molt subtil.
En boca té una entrada dolça, amb un pas en boca vellutat i un taní sedós. Final llarg i persistent, amb notes de fruita madura i un lleuger toc mineral.
És un vi ideal per acompanyar carns vermelles a la brasa, guisats, formatges curats i embotits ibèrics.
En resum,El Valdelacierva Grano a Grano és un vi jove i excepcional, fruit d'un procés d'elaboració artesanal i minuciós.
La seva complexitat aromàtica, la seva estructura tanínica i la seva gran persistència en boca el converteixen en un vi de guarda amb un gran potencial d'evolució.
Gaudeix comprant des de la comoditat de casa teva. No esperis més, compra Valdelacierva vi negre Valdelacierva Grano a Grano amb la garantia de Wines D.O i descobreix altres Vins Negres D.O.Ca Rioja à que complementin la teva taula.
