Artuke El Escolladero: Un vi de terroir i expressió varietal.
Artuke El Escolladero: Un vi de terroir i expressió varietal.
Elaborat a partir d'un cupatge tradicional riojano, aquest vi neix d'un 85% d'Ull de Llebre i un 15% de Graciano, procedents d'un antic vinyer situat a 630 metres d'altitud al municipi alavés d'Ábalos.
El nom "El Escolladero" fa referència a l'accés escarpat a la parcel·la, un reflex de la dificultat i el respecte per la tradició vitivinícola de la zona.
En nas, El Escolladero desplega una complexitat aromàtica que evoca un ampli ventall de fruites del bosc madures, com la mora i el casís, acompanyades de subtils notes especiades i florals.
Aquesta expressió aromàtica és fruit de la maduració lenta dels raïms en un clima continental, i de la fermentació malolàctica espontània en grans bótes de roure francès, que aporta una textura cremosa i notes làctiques.
En boca, es mostra com un vi potent i concentrat, amb tanins fins i sedosos que li confereixen una gran elegància.
La mineralitat del sòl argilo-calcari aporta una marcada personalitat, amb notes de regalèssia i un final llarg i persistent. La criança de 12 mesos en bótes de roure de 600 litres aporta complexitat i aportacions especiades, sense enmascarar la fruita ni la mineralitat del vi.
Maridatge: Carns vermelles a la brasa, guisats de caça, formatges curats i embotits ibèrics.
Temperatura de servei: 16ºC.
Aquest vi té un gran potencial d'envelliment, podent evolucionar favorablement durant els pròxims 10-15 anys.
Gaudeix comprant des de la comoditat de casa teva. No esperis més, compra Artuke vi negre El Escolladero amb la garantia de Wines D.O i descobreix altres Vins Negres D.O.Ca Rioja à que complementin la teva taula.
