Arrayán vi negre Arrayán Selección

El Arrayán Selección és un vi negre de D.O. Méntrida elaborat a la Bodega Arrayán, situada a Santa Cruz del Retamar (Toledo).
Aquest coupage, fruit d'un acurat estudi del terroir, combina les varietats Syrah (30%), Merlot (30%), Cabernet Sauvignon (30%) i Petit Verdot (10%).
La vinya, situada a una altitud de 650-700 metres sobre el nivell del mar, gaudeix d'un clima continental amb influències atlàntiques, que confereix als raïms una gran concentració aromàtica i una maduració lenta i uniforme.

La vinificació es realitza de manera tradicional, prioritzant la màxima expressió del raïm.
Després d'una maceració prefermentativa en fred de cada varietat, es duu a terme una fermentació alcohòlica a temperatura controlada en dipòsits d'acer inoxidable. Posteriorment, el vi realitza la fermentació malolàctica en dipòsit i envelleix durant 8 mesos en bótes de roure francès. Finalment, el vi rep una criança addicional en ampolla durant 12 mesos abans de ser comercialitzat.

Visualment, presenta un color rubí intens amb ribet granat.

En nas, destaca una complexa aromàtica on es combinen notes de fruita negra madura (morassos, cireres), especiades (canela, pebre negre) i torrats, aportats per la criança en fusta.

En boca, és un vi voluminós, amb tanins madurs i sedosos que li confereixen una textura agradable. La seva acidesa equilibrada proporciona frescor i li atorga una gran persistència en boca.

El Arrayán Selección Real és un vi versàtil que marida a la perfecció amb una gran varietat de plats. És ideal per acompanyar carns vermelles a la brasa, guisats, estofats i formatges curats. També marida excel·lentment amb plats de caça.

La temperatura de servei ideal és entre 16 i 18ºC.

En Resum, el Arrayán Selección és un vi negre de gran qualitat que reflecteix l'essència del terroir de Méntrida.
La seva elaboració artesanal i la selecció acurada del raïm li confereixen una personalitat única i complexa.
És un vi ideal per als amants dels vins negres amb caràcter i estructura.

Dades addicionals:

Sòl: Els sòls de la finca són de tipus calcari-argilós, rics en minerals, que aporten als vins una gran mineralitat i complexitat.

Criança: La criança en bótes de roure francès aporta al vi notes especiades, torrades i de vainilla, que es integren a la perfecció amb les aromes de fruita del raïm.

Viticultura: La Bodega Arrayán practica una viticultura sostenible, respectant el medi ambient i utilitzant pràctiques agroecològiques.

Aquest vi és una expressió autèntica del paisatge de Méntrida i un excel·lent representant dels vins espanyols de qualitat.

Cellers Arrayán és un projecte familiar que neix el 1999 amb la voluntat de elaborar vins de qualitat a partir de les varietats autòctones de la zona.
La finca “La Verdosa”, situada a Santa Cruz del Retamar (Toledo), gaudeix d'un entorn privilegiat, amb sòls de pissarra i un clima mediterrani continental, ideal per al cultiu de la vinya.

El Bufó Albillo Real és una mostra de l'excel·lent treball que es realitza a Cellers Arrayán. Aquest vi és una autèntica joia de la vinya espanyola i una referència indiscutible dins de la DO Vinos de Madrid.

Gaudeix comprant des de la comoditat de casa teva. No esperis més, compra Arrayán vi negre Arrayán Selección amb la garantia de Wines D.O i descobreix altres Vins Negres D.O. P Méntrida Toledo à que complementin la teva taula.