El Bufón de Arrayán: Una joia de la Garnatxa de Sierra de Gredos.
El Bufón de Arrayán: Una joia de la Garnatxa de Sierra de Gredos.
El Bufón de Arrayán és un vi negre monovarietal de Garnatxa Negra procedent de parcel·les en vaso situades en els vessants de la Sierra de Gredos. Aquest singular microclima, caracteritzat per sòls de pissarra i una altitud considerable, confereix al raïm una expressió mineral i aromàtica única.
La vinificació es duu a terme de manera tradicional, amb una maceració prefermentativa en fred i una fermentació espontània amb llevats autòctons. La criança de 14 mesos en grans tines de roure francès aporta complexitat i elegància al vi, sense enmascarar les característiques varietals.
Visualment, presenta un intens color cirera picota. En nas, destaca una aromàtica complexa i elegant, amb notes de fruita negra madura (moreres, cireres), especiades (fonoll) i florals (pell de taronja).
En boca, és un vi sedós, amb una estructura tanínica fina i integrada. Destaca la seva mineralitat, que li confereix una gran persistència i un final llarg i agradable.
El Bufón de Arrayán és un vi versàtil que marida a la perfecció amb una gran varietat de plats.
És ideal per acompanyar aperitius, embotits ibèrics, formatges curats i carns a la brasa.
La temperatura de servei recomanada és de 14ºC.
Cellers Arrayán és una petita bodega familiar situada a la Sierra de Gredos, dedicada a l'elaboració de vins de qualitat a partir de raïms procedents de vinyes pròpies. La filosofia de la bodega es basa en el respecte pel medi ambient i en la producció de vins autèntics i expressius, capaços de reflectir el terroir de la zona.
Gaudeix comprant des de la comoditat de casa teva. No esperis més, compra Arrayán vi negre El Bufón de Arrayán amb la garantia de Wines D.O i descobreix altres Vins Negres D.O. P Méntrida Toledo à que complementin la teva taula.
