És un vi monovarietal de Merlot i xerel.
És un vi monovarietal de Merlot i xerel.lo, elaborat amb raïm procedent d'una sola parcel·la de la finca Ca n'Estella. Aquest vi rosat destaca per la seva expressió varietal i la seva elegància.
A la vista, presenta un color rubí intens amb reflexos violacis, característic d'una maceració curta amb les pells. La seva densitat i limpidesa són evidents, amb una llàgrima abundant i densa que denota una bona estructura i un alt contingut en glicerina.
Un nas complex i intens, dominat per aromes de fruita vermella madura com les mores i els gerds, acompanyats de subtils notes florals i especiades. Destaquen també les aromes de fruites del bosc, que aporten frescor i vivacitat al conjunt.
L'entrada en boca és densa i voluminosa, amb una acidesa equilibrada que proporciona frescor i li confereix una gran longitud. Els tanins són suaus i rodons, integrats a la perfecció amb la fruita i la fusta. El final de boca és llarg i persistent, amb records de fruita vermella i notes minerals.
Després d'una verema manual, el raïm és transportat a la bodega on es desrapa i es sotmet a una maceració curta amb les pells per extreure color i aromes. La fermentació alcohòlica es realitza a temperatura controlada en dipòsits d'acer inoxidable, amb llevats seleccionats per preservar la fruita.
Aquest vi rosat és ideal per acompanyar plats lleugers i frescos com ara pastes amb salses de tomàquet, carns blanques a la brasa, arrossos a banda i plats de peix a la planxa. També marida molt bé amb formatges de pasta tova i carns curades.
Es recomana servir entre 10 i 12ºC per apreciar totes les seves nuances aromàtiques i gustatives.
En resum, el Clot dels Oms Rosat és un vi rosat elegant i complex, amb una expressió varietal molt marcada. La seva versatilitat i equilibri el converteixen en un company ideal per a tot tipus d'ocasions.
Gaudeix comprant des de la comoditat de casa teva. No esperis més, compra Ca n’Estella vi rosat Clot dels Oms amb la garantia de Wines D.O i descobreix altres Vins Rosats D.O. Penedès à que complementin la teva taula.
