Vin floral, aux notes de poire et de fruits à noyau sur un fond très minéral et balsamique. Souvenirs de craie blanche sur fond de thym citronné et notes anisées. En bouche c'est tendu, sur une belle acidité très enveloppée par le travail avec les mères pour obtenir un centre de bouche ample, gras et rond où le fût se fait à peine perceptible pour laisser prédominance au fruit et mettre en valeur le minéralité du fond roche calcaire de la vallée d'Atauta
Accord avec du poisson et du riz
Variétés : Albiyo Maire 100 %
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