Arrayán vino tinto Arrayán Selección

El Arrayán Selección es un vino tinto de D.O. Méntrida elaborado en la Bodega Arrayán, ubicada en Santa Cruz del Retamar (Toledo).
Este coupage, fruto de un cuidado estudio del terroir, combina las variedades Syrah (30%), Merlot (30%), Cabernet Sauvignon (30%) y Petit Verdot (10%).
El viñedo, situado a una altitud de 650-700 metros sobre el nivel del mar, disfruta de un clima continental con influencias atlánticas, que confiere a las uvas una gran concentración aromática y una maduración lenta y uniforme.

La vinificación se realiza de manera tradicional, priorizando la máxima expresión de la uva.
Después de una maceración prefermentativa en frío de cada variedad, se lleva una fermentación alcohólica a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, el vino realiza la fermentación maloláctica en depósito y envejece durante 8 meses en barricas de roble francés. Por último, el vino recibe una crianza adicional en botella durante 12 meses antes de ser comercializado.

Visualmente, presenta un color rubí intenso con ribete granate.

En nariz, destaca una compleja aromática donde se combinan notas de fruta negra madura (morazos, cerezas), especiadas (canela, pimienta negra) y tostados, aportados por la crianza en madera.

En boca, es un vino voluminoso, con taninos maduros y sedosos que le confieren una textura agradable. Su acidez equilibrada proporciona frescura y le otorga una gran persistencia en boca.

El Arrayán Selección Real es un vino versátil que marida a la perfección con una gran variedad de platos. Es ideal para acompañar carnes rojas a la brasa, guisos, estofados y quesos curados. También marida excelentemente con platos de caza.

La temperatura de servicio ideal es entre 16 y 18ºC.

En Resumen, el Arrayán Selección es un vino tinto de gran calidad que refleja la esencia del terroir de Méntrida.
Su elaboración artesanal y la cuidadosa selección de las uvas le confieren una personalidad única y compleja.
Es un vino ideal para los amantes de los vinos tintos con carácter y estructura.

Datos adicionales:

Suelo: Los suelos de la finca son de tipo calcáreo-arcilloso, ricos en minerales, que aportan a los vinos una gran mineralidad y complejidad.

Crianza: La crianza en barricas de roble francés aporta al vino notas especiadas, tostadas y de vainilla, que se integran a la perfección con los aromas de fruta de la uva.

Viticultura: La Bodega Arrayán practica una viticultura sostenible, respetando el medio ambiente y utilizando prácticas agroecológicas.

Este vino es una expresión auténtica del paisaje de Méntrida y un excelente representante de los vinos españoles de calidad.

Cellers Arrayán es un proyecto familiar que nace en 1999 con la voluntad de elaborar vinos de calidad a partir de las variedades autóctonas de la zona.
La finca “La Verdosa”, situada en Santa Cruz del Retamar (Toledo), disfruta de un entorno privilegiado, con suelos de pizarra y un clima mediterráneo continental, ideal para el cultivo de la viña.

El Bufón Albillo Real es una muestra del excelente trabajo que se realiza en Bodegas Arrayán. Este vino es una auténtica joya del viñedo español y una referencia indiscutible dentro de la DO Vinos de Madrid.

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