El Antología es un vino blanco monovarietal de Garnacha Blanca, originario de la Denominación de Origen Montsant.
El Antología es un vino blanco monovarietal de Garnacha Blanca, originario de la Denominación de Origen Montsant.
Este vino nace de los viñedos propios de la bodega.
La elaboración de este vino se lleva a cabo con el máximo respeto por la fruta, mediante una fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable.
Esta técnica permite preservar los aromas frescos y afrutados característicos de la Garnacha Blanca.
En la copa, la Antología presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos.
En nariz, destaca una aromática intensa y compleja, con notas de fruta blanca madura (pera, melocotón), flores blancas (jazmín, manzanilla) y sutiles toques cítricos.
En boca, es un vino con una entrada amable y un paso por boca fresco y equilibrado.
Su acidez natural proporciona una viva sensación en boca, mientras que su estructura le confiere una persistencia agradable.
La Antología marida a la perfección con platos de pescado a la plancha, arroces de marisco, carnes blancas y quesos de pasta blanda.
Se recomienda servirlo a una temperatura de entre 8 y 10 grados centígrados.
Las viñas de Garnacha Blanca de la bodega se encuentran situadas en un entorno privilegiado, donde el clima mediterráneo y el altitud proporcionan unas condiciones ideales para el cultivo de esta variedad.
Situadas en el municipio de Darmós y Els Guiamets, plantadas entre 1959 y 2001, se adaptan a las particularidades de terrazas de piedra y bancales.
Estos suelos, mayoritariamente franco arcillosos y calcáreos, a una altitud de entre 145 y 175 metros sobre el nivel del mar, confieren a la uva una mineralidad y complejidad únicas.
En resumen, la Antología es un vino blanco que refleja la personalidad del territorio de Montsant.
La Garnacha Blanca, cultivada en suelos antiguos y con una elaboración respetuosa, da como resultado un vino con una expresión aromática intensa, una boca fresca y equilibrada y una gran versatilidad en mesa.
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