La Socarrada es un vino blanco del Penedès elaborado íntegramente a partir de la uva Macabeo procedente de los viñedos homónimos, situados en el paraje de Pineda en Vilobí del Penedès.
/>Este vino, plantado en 1971, tiene una historia íntimamente ligada al territorio, ya que en este mismo paraje, en 1968, se encontraron numerosos restos íberos que datan del siglo I aC, entre los que destacaban ánforas cerámicas.< br/>Este descubrimiento arqueológico inspiró la elaboración de este macabeo en ánforas de cerámica, estableciendo así un puente entre la viticultura del presente y la del pasado, rindiendo homenaje a los antiguos habitantes de estas tierras que ya cultivaban el viñedo hace más de 2.000 años.
La vinificación de La Socarrada es una delicada combinación de tradición e innovación.
Después de una vendimia manual a mediados de septiembre, la uva pasa por una maceración pelicular en frío para extraer los aromas más sutiles de las pieles.
Seguidamente, se procede a un prensado suave ya una fermentación en ánforas de cerámica con las pieles y el raspón, utilizando levaduras autóctonas y realizando remontados manuales.
Esta metodología permite obtener vinos con una expresión mineral y una gran complejidad aromática.
Después de una crianza sobre las lías finas durante seis meses en depósitos de inoxidable, el vino es embotellado al mes de mayo.
En boca, La Socarrada se presenta como un vino voluminoso, con una marcada mineralidad y recuerdos a fruta blanca madura, como la pera, y notas cítricas de confitura de limón strong>.
En nariz, destaca un perfil aromático de intensidad media, donde predominan las hierbas aromáticas secas y la fruta blanca madura.
Este vino marida perfectamente con platos de pescado elaborados con salsas intensas, embutidos ibéricos y quesos de pasta blanda.
En resumen, La Socarrada es un vino blanco que nos transporta a través del tiempo strong>, combinando las técnicas de vinificación más modernas con la tradición vitivinícola del Penedès, ofreciendo así una experiencia sensorial única e inolvidable.
La bodega es familiar y ubicada en la masía Can Descregut. Elaboradores de vinos tranquilos y espumosos de calidad.
Ubicada en el Penedès, una zona vitivinícola con más de 2.000 años de historia ligada al vino, y pionera en la elaboración de vinos y espumosos de calidad.
Trabajan con las variedades tradicionales del Penedès que son las mejor adaptadas al clima.
Disfruta comprando desde la comodidad de tu casa. No esperes más, compra Descregut vino blanco La Socarrada con la garantía de Wines D.O y descubre otros Vinos Blancos D.O. Penedès que complementen tu mesa.
