Parvus : un reflet de la Méditerranée.
Parvus : un reflet de la Méditerranée.
Le Parvus, un vin blanc écologique issu du cépage Chardonnayet avec Appellation d'Origine Alella, nous offre une expression unique du terroir méditerranéen.
Ce vin, résultat d'une vinification minutieuse et d'un élevage soigné, allie l'élégance et la complexité aromatique typique du Chardonnay avec les caractéristiques uniques du sol et du climat de la région.
La production du Parvus est basée sur une agriculture écologique et respectueuse de l'environnement.
Une fois les meilleurs raisins de Chardonnay sélectionnés, ils sont grâce à un processus de macération sous film pour extraire le maximum de leurs arômes. Ensuite, il est pressé doucement pour obtenir le moût de fleurs, qui fermente en fûts de chêne français de l'Allier. Cet élevage sur lies confère au vin une texture crémeuse et une plus grande complexité aromatique.
A l'oeil, le Parvus présente une couleur jaune pâle aux reflets dorés, révélateur d'un < Vin fort>jeune et vibrant.
Au nez, il met en valeur une palette aromatique intense et complexe, où des notes de fruits tropicaux (banane, mangue, ananas) se mêlent à de subtiles touches florales ( jasmin, orange) et des épices élégantes (vanille, cannelle) apportées par le vieillissement sous bois.
En bouche, il se distingue par son entrée fraîche et fruitée, suivie d'une finale onctueuse et équilibrée, avec un une acidité vive qui lui confère une grande persistance.
Le Parvus est un vin polyvalent qui s'accorde parfaitement avec une grande variété de plats. Il est idéal pour accompagner poissons blancs grillés, fruits de mer, riz aux fruits de mer, viandes blanches et fromages mi-cuits.
Pour apprécier toutes les nuances aromatiques de ce vin, il est recommandé de le servir avec une température entre 10 et 12 ºC.
Les Cellers Alta Alella sont situés dans un domaine du XIXe siècle à seulement 2 km de la mer Méditerranée, les Cellers Alta Alella sont une référence dans le ' œnologie écologique en Catalogne.
Avec plus de vingt ans d'expérience, cette cave familiale produit des vins et des cavas de haute qualité, en respectant au maximum l'environnement et le terroir.
Le Les vignes, plantées sur un sol de saulón, confèrent aux vins d'Alta Alella une minéralité et une fraîcheur caractéristiques.
En bref, Parvus est un vin blanc qui reflète la passion et le savoir-faire de la famille Pujol-Busquets pour viticulture.
Un vin élégant et complexe avec une personnalité marquée, idéal pour les amateurs de vins blancs à la recherche de nouvelles sensations.
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