L'Alta Alella Lanius est un monovariétal de raisins Chardonnay de l'Appellation d'Origine Alella, produit selon les normes de l'« écologique agriculture.
Ce vin blanc, issu des vignobles les plus anciens du domaine Can Fabra, reflète l'essence minérale du sol saulón de la région, alliée à l'élégance qu'elle confère aux vignes centenaires. .
Son élaboration, marquée par une vinification soignée et un élevage en barrique, donne un vin complexe et équilibré, où fraîcheur se mêle à maturité.
La vendange manuelle et sélective des raisins Chardonnay est réalisé au moment optimal de maturation, assurant ainsi une expression maximale du terroir.
Ensuite, le moût fermente en fûts de chêne français, un processus qui apporte complexité aromatique et structure au vin. Un élevage sur lies fines pendant six mois, suivi d'une période d'affinage en bouteille, confère à Lanius une grande finesse et persistance en bouche.
Visuellement, il présente une robe jaune paille aux reflets dorés.
Au nez se détache une complexité aromatique qui associe des notes de fruits blancs mûrs (poire, pomme), à de subtiles touches florales et épicées, sur un fond minéral caractéristique du terroir de Saulon.
< br/>En bouche, c'est un vin volumineux et onctueux, avec un équilibre parfait entre le fruit, la minéralité et les notes grillées apportées par l'élevage en barrique.
La finale est longue et persistante, avec un retour de les arômes fruités et minéraux.
Alta Alella Lanius est un vin polyvalent qui se marie parfaitement avec une grande variété de plats. Il est idéal pour accompagner les poissons grillés, les fruits de mer, les riz aux fruits de mer, les viandes blanches et les fromages mi-cuits.
La température de service recommandée est comprise entre 10 et 12 ºC.
Le < strong>Celler Alta Alella est située à Alella, à quelques kilomètres de Barcelone, la cave Alta Alella est une référence en matière d'œnologie biologique en Catalogne. Depuis sa création, l'entreprise familiale Pujol-Busquets s'est engagée dans la production de vins de qualité, dans le respect au maximum de l'environnement et du terroir.
Les vignes, plantées sur les terroirs de saulón, offrent un cépage unique qui permet d'élaborer des vins à la personnalité marquée.
Ils sont situés dans un environnement privilégié, avec un climat méditerranéen et une influence maritime qui apporte fraîcheur et élégance aux vins. Le sol saulón, caractéristique de la région, confère aux vins une minéralité unique et une grande capacité de vieillissement.
En bref, Alta Alella Lanius est un vin blanc écologique qui reflète l'essence du terroir de la Dénomination de Origine Alella.
Élaboré à partir de raisins Chardonnay issus de vignes centenaires, ce vin se distingue par sa complexité aromatique, sa structure en bouche et sa longueur en bouche.
C'est un vin idéal pour les amateurs de vins blancs. avec personnalité et élégance.
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