Celler de les Aus vin blanc Orange
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Celler de les Aus vin blanc Orange
Celler de les Aus vin blanc Orange

Celler de les Aus vin blanc Orange

2012013
17,67 €
TTC

Aus Orange est un vin ambré naturel élaboré à partir des variétés autochtones Pansa Rosada et Pansa Blanca, cultivées sur les sols saulón de la DO Alella.

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Description Celler de les Aus vin blanc Orange

Aus Orange est un vin ambré naturel élaboré à partir des variétés autochtones Pansa Rosada et Pansa Blanca, cultivées sur les sols saulón de la DO Alella. Ce vin, résultat d'une vinification au contact des peaux et d'un élevage en amphores saulón, exprime fortement le terroir méditerranéen et la tradition viticole catalane.

Les raisins, cueillis à la main au moment optimal de maturation, ils sont soumis à un pressurage doux et à une fermentation spontanée dans des amphores de saulón de différents volumes.
Cette pratique millénaire permet une interaction prolongée entre le moût et les pellicules, favorisant l'extraction de composants aromatiques et une structure tannique délicate.
La macération dure deux mois sans ajout de sulfites ou autres produits œnologiques, garantissant l'expression maximale des raisins.

Il est de couleur ambrée à l'oeil intense avec des reflets dorés, typiques des vins élaborés. au contact des peaux.

Le nez présente une complexité aromatique avec des notes de fruits blancs mûrs (poire, abricot), de fleurs blanches (jasmin), d'herbes aromatiques (fenouil) et minéraux (pierre de feuille), sur fond de levures fossiles.

En bouche, volumineux et onctueux, avec une acidité vive qui équilibre la douceur naturelle du vin.
Notes salines et minérales se démarquent, qui lui confèrent une grande persistance en bouche.
La texture est soyeuse et enveloppante, avec des tanins fins et élégants.

Aus Orange est un vin polyvalent qui s'associe parfaitement aux plats méditerranéens tels que comme les poissons grillés, les fruits de mer, le riz sucré, les viandes blanches grillées et les fromages à pâte molle. Il est également idéal pour accompagner les apéritifs et les plats de légumes.

La température de service est comprise entre 10 et 12 ºC.

Le Celler Alta Alella >est située au pied de la Serra de Marina, Alta Alella est une référence en matière d'œnologie biologique en Catalogne.
La cave, intégrée dans un paysage méditerranéen d'une grande beauté, travaille avec des variétés indigènes telles que la Pansa Blanca, la Pansa Rosada et le Xarel. ·lo, produisant des vins et des cavas de haute qualité qui reflètent le terroir unique de la DO Alella.

Les vignobles d'Alta Alella ils sont plantés dans un sol saulón, un type de sol pauvre en matière organique mais riche en minéraux, ce qui confère aux vins une minéralité caractéristique et une grande longévité.
L'orientation sud-est des vignes et l'influence marine garantissent une maturation lente et uniforme des raisins.

En bref, Aus Orange est un vin naturel et écologique qui exprime authentiquement le terroir de la DO Alella.
Élaboré selon des méthodes traditionnelles et dans le respect de l'environnement, ce vin offre une expérience sensorielle unique, caractérisée par sa complexité aromatique, sa son acidité équilibrée et sa minéralité.

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Caractéristiques du Celler de les Aus vin blanc Orange

Types de vin:
Vin blanc
Vin orange
Cépages:
Xarel·lo (Pansa blanca)
Xarel·lo roig
Région:
D.O. Alella
Producteur:
Celler de les Aus
Le volume:
75 cl
Type de vin:
Vin écologique
Degré d'alcool:
12,5%
Température de service:
8 °C - 10 °C
Liue de Vieillissement:
Amphore en terre cuite
Type de sol:
Sablonneux
24 Produits

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