Élaboré principalement à partir des cépages indigènes Macabeo et Parellada, le Blanc de Folls est un vin blanc qui reflète la minéralité des sols du bassin de Barberà.
Élaboré principalement à partir des cépages indigènes Macabeo et Parellada, le Blanc de Folls est un vin blanc qui reflète la minéralité des sols du bassin de Barberà. Sa couleur jaune pâle aux tons verdâtres est caractéristique de ce type de vin jeune et frais.
Au nez, il présente un arôme complexe et élégant, où les notes florales d'orange qui se fondent se détachent avec de subtiles nuances. nuances de fruits blancs à chair blanche, comme la poire et la pêche. Ces arômes primaires sont complétés par de légères notes d'agrumes et un fond minéral qui apporte une grande fraîcheur.
En bouche, le Blanc de Folls est délicat et équilibré, avec une acidité vive et persistante qui lui confère une grande longueur en bouche. Sa texture est onctueuse et crémeuse, grâce à un élevage sur lies fines qui apporte volume et complexité. La finale est longue et persistante, avec un retour des notes fruitées et florales de la phase aromatique.
Ce vin est idéal pour accompagner les apéritifs, les crustacés, les poissons blancs grillés et plats de pâtes aux sauces légères. Il s'accorde également parfaitement avec les fromages frais et les viandes blanches. Sa polyvalence et sa fraîcheur en font un compagnon idéal pour toutes sortes d'occasions.
En bref, le Blanc de Folls est un vin blanc jeune, frais et minéral qui se distingue par son élégance et complexité aromatique. Un clair représentant des vins blancs du bassin de Barberà.
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