La "Fáfila Pétriz" est un monovariétal d'Albarín Blanc, une variété indigène qui trouve dans le terroir de Gordoncillo, León, les conditions idéales pour exprimer sa complexité.
Ce vin blanc se distingue par son acidité équilibrée et son profil aromatique intense et persistant.
Les vignobles, situés à 740 mètres d'altitude de niveau, ils reposent sur des sols loess-argileux avec présence de galets. Cette composition du sol, associée au climat continental de la région, confère aux raisins une forte concentration aromatique et une minéralité marquée.
Les vendanges nocturnes, réalisées au moment optimal de maturation, minimisent l'oxydation des raisins. et préserve la fraîcheur des arômes primaires. Par la suite, le moût fermente spontanément en fûts de bois, avec des levures indigènes, et vieillit avec ses lies fines pendant une période de 9 à 10 mois.
Ce procédé traditionnel, associé aux techniques œnologiques modernes, permet d'obtenir un vin avec une texture soyeuse et grande complexité aromatique.
Visuellement, "Fáfila Pétriz" a une couleur jaune pâle avec des reflets verdâtres, caractéristique du cépage Albarín Blanc.
Au nez se détache un arôme intense de fruits blancs mûrs (pomme, poire), complété par des notes florales (jasmin) et d'épices (cannelle).
Au en bouche, c'est un vin volumineux, avec une entrée douce et une finale persistante. Son acidité équilibrée lui apporte de la fraîcheur et une grande longueur.
La polyvalence de la "Fáfila Pétriz" en fait un compagnon idéal pour une grande variété de plats.
S'accorde parfaitement avec les poissons blancs grillés, les fruits de mer. , viandes blanches, riz crémeux et fromages à pâte molle. (810La température idéale de service se situe entre 10 et 12 ºC.
"Cellers Picerna" est une entreprise familiale avec une longue tradition viticole. dans la région de León.
Engagée dans la production de vins de qualité, elle produit ses vins dans le respect de l'environnement et en utilisant des méthodes d'agriculture biologique. Sa philosophie est basée sur la récupération de variétés indigènes et sur l'élaboration de vins uniques, qui reflètent. la personnalité du terroir. En résumé, "Fáfila Pétriz" est un vin blanc d'exception qui exprime la meilleure expression de l'Albarín Blanc.
Sa production artisanale, à partir de raisins de vignes centenaires, et son élevage en barriques. lui confèrent une grande complexité et élégance.
C'est un vin idéal pour les amateurs de vins blancs avec de la personnalité et qui recherchent des expériences uniques
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