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Ce vin blanc, fruit du vignoble Ca n'Estella situé dans le Penedès, se caractérise par sa production à partir des variétés indigènes Xarel·lo et Macabeu. Ces cépages, typiques du terroir, confèrent au vin une complexité aromatique et une fraîcheur sans pareille.
A l'oeil, il présente une robe jaune pâle aux délicats reflets verdâtres, révélateurs de sa jeunesse et de sa fraîcheur. . Sa densité est remarquable, en témoigne une larme abondante et persistante qui descend lentement à travers le verre.
Au nez, le profil aromatique de ce vin est intense et complexe. Un fruit tropical expressif se démarque, avec des notes marquées de mangue, de banane et d'ananas, complétées par de subtiles nuances florales. Cette expression aromatique est caractéristique des cépages utilisés et de la maturation des raisins.
En bouche, le vin est frais et agréable, avec une acidité équilibrée. strong> cela lui donne de la vivacité. Les notes d'agrumes, rappelant le citron et le pamplemousse, procurent une sensation de fraîcheur et de minéralité. La structure est élégante et la finale est persistante, avec un retour des arômes fruités et floraux perçus au nez.
Il est recommandé de servir ce vin entre 8ºC et 10ºC pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes.
S'accorde parfaitement avec une large gamme de plats, du poisson et de la viande blanche au riz et aux entrées. Sa polyvalence en fait un compagnon idéal pour les repas légers et les occasions informelles.
En bref, ce vin blanc de Ca n'Estella est une expression authentique du Penedès, qui allie tradition et modernité. Son élégance, sa fraîcheur et sa complexité aromatique en font un vin très agréable et polyvalent.
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