Vinyes de Castellgalí vin blanc 5 Somades

Le 5 Somades est un vin blanc, monovariétal du cépage Picapoll Blanc avec Appellation d'Origine Pla de Bages strong>, se présente comme une expression élégante et complexe de ce cépage autochtone.

Élaboré par Vinyes de Castellgalí, ce vin biologique révèle un travail minutieux dans la vigne et dans la cave, résultant en un liquide d'un grand équilibre et personnalité.

L'élaboration du vin blanc 5 Somades commence par une sélection minutieuse des raisins dans le vignoble.
Après un égrappage et un pressurage doux, le moût de fleurs est fermenté en fûts de chêne français. , où il est élevé pendant 3 mois.
Pendant cette période, de fréquents bâtonnages sont effectués pour favoriser l'intégration des lies fines et ajouter de la complexité au vin.

Visuellement, il présente un < strong>couleur jaune paille avec des reflets verdâtres.

Le nez met en valeur un arôme intense et complexe, où des notes de fruits blancs mûrs (poire, pomme), d'agrumes (citron), de fleurs blanches et de subtiles touches épicées apportées par l'élevage sous bois.

En bouche c'est un vin volumineux, avec une acidité équilibrée qui apporte fraîcheur et vivacité.
L'élevage en barrique lui confère une texture soyeuse et des notes vanillées et grillées qui complètent parfaitement le fruit.
La finale est longue et persistante, avec un souvenir de fruits blancs et d'agrumes.

5 Le vin Somades est un vin polyvalent qui s'accorde parfaitement avec une grande variété de plats.
Il est idéal pour accompagner les poissons blancs grillés ou cuits au four, les fruits de mer, le riz sucré, les pâtes aux sauces légères et les fromages frais. Il peut également être dégusté à l'apéritif.

Il est recommandé de le servir entre 8 et 10ºC pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son arôme.(

les Vinyes de Castellgalí est un projet familial qui récupère une longue tradition viticole au Pla de Bages.
Ce sont trois petits vignobles, entourés de bois.
Situés dans un environnement privilégié, ils ont des sols calcaires et pauvres qui apportent minéralité et concentration aux raisins.
Le cépage Picapoll Blanc, indigène de la région, trouve ici les conditions idéales pour exprimer son maximum de potentiel.

En résumé, El 5 Somades est un blanc vin de grande qualité qui reflète la personnalité du terroir du Pla de Bages.
Son élaboration traditionnelle alliée aux techniques modernes et à la sélection des meilleurs raisins donnent un vin complexe et élégant, parfait pour les amateurs de blancs de caractère.

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