Pazo de Rubianes nous présente un Albariño de complexité et élégance qui le consolide comme lune des références de la DO Rías Baixas.
Pazo de Rubianes nous présente un Albariño de complexité et élégance qui le consolide comme l'une des références de la DO Rías Baixas. Issu de raisins issus des parcelles les plus élevées du Pazo, ce vin reflète le terroir unique de la région.
Vinification : De la vendange manuelle et sélective à l'élaboration, chaque étape est minutieusement contrôlée pour préserver au maximum qualité des raisins.
La macération pré-fermentaire à froid et la fermentation à température contrôlée en cuves inox permettent de préserver les arômes variétaux et la fraîcheur caractéristique de l'Albariño.
L'élevage sur lies avec batonnage ajoute du volume et de la complexité. au vin, tandis que la stabilisation à froid et la mise en bouteille complètent le processus.
Dans le verre, il présente une couleur jaune paille brillante aux reflets dorés.
Le nez est intense et complexe, avec des notes de fruits blancs mûrs (poire, pomme), de fleurs blanches (jasmin, camomille) et de subtiles notes d'agrumes.< br/>
En bouche, il se distingue par sa fraîcheur , minéralité et équilibre entre acidité et volume. La finale est longue et persistante, avec le retour des arômes fruités et des notes salées.
Cet Albariño est un vin polyvalent qui se marie parfaitement avec une grande variété de plats. Il est idéal pour accompagner les fruits de mer, le poisson grillé, le riz, les pâtes aux sauces légères et les fromages frais.
C'est également une excellente option à déguster seul ou en compagnie.
En résumé : Pazo de Rubianes Albariño est un vin blanc de haute qualité, résultat d'une production artisanale et de raisins d'exception. Les multiples distinctions obtenues confirment son excellence et le positionnent comme l'un des meilleurs Albariños du marché. Sa complexité, son élégance et sa polyvalence en font un choix parfait pour tout amateur de vins blancs.
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